A Puro MalbecSábado, 23 de abril de 2016Emilio Garip presenta en Oviedo un menú a Puro Malbec & Cocina Mediterránea. Darío Gualtieri vuelve a sorprender en su Bistró. Y Diego Irato se luce en Le Lac, el restaurante del Sofitel La Reserva Cardales.
Foto: Pablo BaccaratLos idus de abril se vinieron con todo. Tres restaurantes que se ubican entre los más destacados del país, ofrecen menús especiales para disfrutar con los mejores vinos. El Malbec en primer plano.
Y empezamos por Oviedo, que anuncia desde hoy sábado 23 hasta el 30, el Menú Puro Malbec & Cocina Mediterránea, con vinos excepcionales de la Bodega Catena Zapata.
Se empieza con quesos de La Suerte, de Lincoln, y de Mauricio Couly Ventimiglia, chef del Restaurante La Toscana, de la ciudad de Neuquén. La entrada agrega langostinos con ajo y ají de Cachi, acompañados por D. V. Catena Nature.
Luego, lomo de besugo con escarola braseada y hongos. Sale con D.V. Catena Vineyard Designated Adrianna Malbec 2011. Y cochinillo con spaghetti de batatas caramelizadas y manzanas crocantes, con D.V. Catena Designated Nicasia Malbec 2011.
Para el final, marquise de chocolate con sopa de frutos rojos, nuevamente con D.V. Catena Nature. Los chefs de Oviedo, Ramón Chiliguay y Germán Ruberto se lucen con dos vinos y un espumoso excepcionales de Catena Zapata.
Oviedo está en Beruti 2602, teléfono 4821-3741.
MUCHO MALBEC Y PLATOS NOTABLES EN OVIEDO, DARÍO GUALTIERI BISTRÓ Y LE LAC COCINA FUSIÓN, EL RESTAURANTE DEL SOFITEL LA RESERVA CARDALES.
Darío Gualtieri Bistró, en tanto, largó su menú degustación de la semana (del 23 al 30 de abril), con vinos de Rutini. Habrá pulpo en carpaccio y helado de ajo blanco. Segundo: pato Pekín curado, ciruelas, pickle de rabanitos, pan de especias, y hojas y brotes. Tercer paso: trucha arcoíris de Alicurá a la sartén, tabule de coliflor ahumado, emulsión, coulis de manzana Granny Smith. Cuarto: cappeletti de cordero de San Antonio de Areco, tomates reliquia orgánicos y consomé de Parmesano. Quinto: solomillo de cerdo röti, panceta a baja temperatura, puré de zapallo potimarrón y salsa especiada.
Sexto: queso azul de Cabaña Piedras Blancas, crocante de sésamo y sorbet de piña. Séptimo: Frutos rojos, remolachas, crumble de chocolate blanco y helado de yogur.
Los vinos serán: Rutini Gewürztraminer, Chardonnay, Malbec, Syrah, Vine Doux Naturel y encabezado dulce de Malbec. Armenia 1378, teléfono para reservas: 4773-7790.
Diego Irato, además de ser un chef notable, cuenta con un plus del que pocos se pueden jactar: la huerta orgánica de La Reserva Cardales. En el Sofitel, su restaurante Le Lac Fusión Gourmet, es uno de los mejores del país. Y ahora ofrece el Menú Experiencia Malbec, con vinos Lote, de Norton. Tendrá vigencia desde el viernes 29 al 25 de junio, solo los días viernes y sábados.
La degustación comprende cortes de carne y vegetales de estación de la huerta propia, maridados con 3 Lote Single Vineyard. En Ruta Panamericana Nº 9 Km. 61, Los Cardales, partido de Campana. Reservas en: lelac@sofitel.com
Emilio Garip presenta en Oviedo un menú a Puro Malbec & Cocina Mediterránea. Darío Gualtieri vuelve a sorprender en su Bistró. Y Diego Irato se luce en Le Lac, el restaurante del Sofitel La Reserva Cardales.
Los idus de abril se vinieron con todo. Tres restaurantes que se ubican entre los más destacados del país, ofrecen menús especiales para disfrutar con los mejores vinos. El Malbec en primer plano.
Y empezamos por Oviedo, que anuncia desde hoy sábado 23 hasta el 30, el Menú Puro Malbec & Cocina Mediterránea, con vinos excepcionales de la Bodega Catena Zapata.
Se empieza con quesos de La Suerte, de Lincoln, y de Mauricio Couly Ventimiglia, chef del Restaurante La Toscana, de la ciudad de Neuquén. La entrada agrega langostinos con ajo y ají de Cachi, acompañados por D. V. Catena Nature.
Luego, lomo de besugo con escarola braseada y hongos. Sale con D.V. Catena Vineyard Designated Adrianna Malbec 2011. Y cochinillo con spaghetti de batatas caramelizadas y manzanas crocantes, con D.V. Catena Designated Nicasia Malbec 2011.
Para el final, marquise de chocolate con sopa de frutos rojos, nuevamente con D.V. Catena Nature. Los chefs de Oviedo, Ramón Chiliguay y Germán Ruberto se lucen con dos vinos y un espumoso excepcionales de Catena Zapata.
Oviedo está en Beruti 2602, teléfono 4821-3741.
MUCHO MALBEC Y PLATOS NOTABLES EN OVIEDO, DARÍO GUALTIERI BISTRÓ Y LE LAC COCINA FUSIÓN, EL RESTAURANTE DEL SOFITEL LA RESERVA CARDALES.
Darío Gualtieri Bistró, en tanto, largó su menú degustación de la semana (del 23 al 30 de abril), con vinos de Rutini. Habrá pulpo en carpaccio y helado de ajo blanco. Segundo: pato Pekín curado, ciruelas, pickle de rabanitos, pan de especias, y hojas y brotes. Tercer paso: trucha arcoíris de Alicurá a la sartén, tabule de coliflor ahumado, emulsión, coulis de manzana Granny Smith. Cuarto: cappeletti de cordero de San Antonio de Areco, tomates reliquia orgánicos y consomé de Parmesano. Quinto: solomillo de cerdo röti, panceta a baja temperatura, puré de zapallo potimarrón y salsa especiada.
Sexto: queso azul de Cabaña Piedras Blancas, crocante de sésamo y sorbet de piña. Séptimo: Frutos rojos, remolachas, crumble de chocolate blanco y helado de yogur.
Los vinos serán: Rutini Gewürztraminer, Chardonnay, Malbec, Syrah, Vine Doux Naturel y encabezado dulce de Malbec. Armenia 1378, teléfono para reservas: 4773-7790.
Diego Irato, además de ser un chef notable, cuenta con un plus del que pocos se pueden jactar: la huerta orgánica de La Reserva Cardales. En el Sofitel, su restaurante Le Lac Fusión Gourmet, es uno de los mejores del país. Y ahora ofrece el Menú Experiencia Malbec, con vinos Lote, de Norton. Tendrá vigencia desde el viernes 29 al 25 de junio, solo los días viernes y sábados.
La degustación comprende cortes de carne y vegetales de estación de la huerta propia, maridados con 3 Lote Single Vineyard. En Ruta Panamericana Nº 9 Km. 61, Los Cardales, partido de Campana. Reservas en: lelac@sofitel.com
