Una receta con Merluza Negra para que te luzcas
Plato: Merluza Negra – Centolla – Vegetales – Maracuyá – Tapenade. Por Diego Irato, Chef de La Butaca y Le Lac, restaurantes del Sofitel La Reserva Cardales Ingredientes: Merluza negra ... Seguir leyendo
Para que el precio no te deje helado
En FDO proponemos descubrir heladerías de barrio donde no te “matan” y el producto es de igual o mejor calidad que en las famosas seudoartesanales. En esta ocasión les presentamos Atenas, en el... Seguir leyendo
La cocina de 1810
El estilo, la forma de comer de los argentinos, se forjó a través del aporte de las diferentes corrientes inmigratorias que poblaron nuestro país en los siglos XIX y XX. Pero los antecedentes ya los... Seguir leyendo
Las tribulaciones de un francés en el país de la carne
Alexandre Hugues de Valaurie ya ha superado la “comezón del séptimo año”. Llegó al país en 2004 para hacerse cargo de la cocina del Sheraton. Tribulaciones aparte, sin dudas es en un cocinero... Seguir leyendo
Recetas ancestrales para el otoño
Con impulso renovado y flamante sociedad, llega a Bernaville Catering una pincelada de otoño en forma de banquete contemporáneo: sabores criollos, pero con la impronta mediterránea y los adornos franceses... Seguir leyendo
Receta: Langostinos con ricota de limón
De la nueva carta otoñal de Nectarine, el chef Rodrigo Sieiro devela los secretos de preparacion de uno de sus platos destacados. Para la Ricota de limón: 100 g de ricota cáscara de 1 limón 50... Seguir leyendo
Recetas para hacer pizzas copadas
Los argentinos somos fanáticos de la pizza y consideramos que las locales son las mejores del mundo. Opiniones al margen, acá les dejamos estas recetas gentileza de Querido González Receta Pizza González: Ingredientes Harina... Seguir leyendo
Cómo llevarse bien con los mozos y no morir en el intento
Siempre esperamos que el mozo de todo de sí cuando salimos a comer. Muchos le muestran los dientes como si fuera un sirviente. Es hora de ponerle onda, porque todo vuelve. Estos consejos te van a ayudar... Seguir leyendo
Te van a dar el pesto
La cita es del 7 al 13 de mayo en el Ristorante L’Adesso, donde habrá platos especiales que tendrán como protagonista al pesto genovés. Una oda a la sencillez de la cocina italiana, esta preparación... Seguir leyendo
En honor a Testa
Una conjunción de talentos permite disfrutar de un menú de seis pasos en homenaje al gran arquitecto ítalo argentino Clorindo Testa. La cita es en Tomo 1. La Bodega Catena Zapata decidió rendir homenaje... Seguir leyendo
Receta: Langostinos crocantes con su chutney de mango
Por Toufic Reda de restaurante Tô Ingredientes (1 porción). · Langostinos jumbo 4 u · Panko 200gr · Huevos 2u · Pistachos picados... Seguir leyendo
Receta: Ravioles de pollo con salsa de tomates asados y rúcula
Cocineros: Sebastián Raggiante y Luciana Conte – Moreneta de Monserrat Receta para 5 porciones Relleno Carne de pollo: 1/2 kg Verdeo: 100 gr Morrón: 150 gr Jamón cocido: 125 gr Pan de miga: 100... Seguir leyendo
