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  • Fondo de Olla te canta las 20


    Nuestro ránking de notas más leídas y comentadas durante los 365 días del 2011. Si se perdieron alguna, acá están…

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  • La comida chatarra te achica el cerebro


    Una dieta rica en vitaminas y pescado puede proteger al cerebro del encogimiento asociado a la enfermedad de Alzheimer, afirman científicos en Estados Unidos. Y la comida chatarra tiene el efecto opuest

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  • No entiendo a los vegetarianos


    Contundente nota cargada de ironía y humor sobre uno de los grandes fundamentalismos alimentarios

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¿Cómo abrir las ostras?

Escrito por Roberto Gallina* el julio 22, 2011 · 1 comentario 

¿Cómo abrir las ostras?

Parece una pregunta con una respuesta difícil. Sin embargo, de la mano de nuestro especialista te ayudaremos a llegar a buen puerto. Si alguien te pregunta dónde aprendiste, decile que en Fondo de Olla Se... Seguir leyendo

Sección Olla Marinera · Etiquetas Ostras datos útiles, ¿Cómo abrir las ostras?

Para que no crean que sos un pescado

Escrito por Roberto Gallina* el enero 4, 2011 · Deja tu comentario 

Para que no crean que sos un pescado

Es conveniente que el consumidor conozca cuáles son los signos de alteraciones primarias de los productos que compra en la pescadería. De esa manera se asegurará comer productos frescos, ricos y sanos El... Seguir leyendo

Sección Olla Marinera · Etiquetas compra, Consejos, pescado fresco

El mar en Parque Centenario

Escrito por Roberto Gallina* el noviembre 16, 2010 · 1 comentario 

El mar en Parque Centenario

En 1969 nacía Regente. Y en 1985, traíamos el mar a Parque Centenario. Realmente fue así, aunque suene exagerado Me permito acotar que si suena exagerado hoy, imagínense las caras de algunos de los... Seguir leyendo

Sección Olla Marinera · Etiquetas aniversario, Regente, Roberto Gallina

Ostras afrancesadas

Escrito por Roberto Gallina* el octubre 11, 2010 · 1 comentario 

Ostras afrancesadas

No son ostras cultivadas por Telerman.  Nuestro especialista de la Olla Marinera te cuenta de qué se trata. Otro aporte para los apreciados y caros lectores. Los primeros cultivos de ostras aparecieron... Seguir leyendo

Sección Olla Marinera · Etiquetas Arcachon, el aljibe, Ostra japonesa, Ostra portuguesa, Ostras Francia, semana de las ostras, sheraton hotel

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    Un “impuesto” por sólo sentarse a la mesa y tal vez recibir algo, muy poco, a cambio.

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    En 2010 cerraron 1.200 restaurantes. Los datos son contundentes: no es un negocio para cualquiera

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  • ¿Harto de la dictadura del maridaje?


    Todos dicen que la palabra no queda bien... Fondo de Olla propone un nuevo concepto, el adulteraje.

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