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    Una dieta rica en vitaminas y pescado puede proteger al cerebro del encogimiento asociado a la enfermedad de Alzheimer, afirman científicos en Estados Unidos. Y la comida chatarra tiene el efecto opuest

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    Contundente nota cargada de ironía y humor sobre uno de los grandes fundamentalismos alimentarios

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Cuando baja el sol Buenos Aires es como Montmartre

Escrito por Fondo de Olla el febrero 1, 2012 · Deja tu comentario 

Cuando baja el sol Buenos Aires es como Montmartre

Sofitel Buenos Aires ofrece un oasis en las calurosas tardecitas de la ciudad, en la más parisina de las calles porteñas. Todos los jueves de febrero, desde las 19, la cita es en el Café Arroyo para... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Aperitif Montmartre, Olivier Falchi, Sofitel Buenos

Lo que dejó el año vitivinícola 2011

Escrito por José Luis Belluscio el enero 30, 2012 · 6 comentarios 

Lo que dejó el año vitivinícola 2011

La Argentina tiene problemas económicos desde hace algunos años, y esto no es novedad. Y la industria vitivinícola en particular, está complicada en su desarrollo por diferentes motivos. Las trabas... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Año vitivinícola 2011

Comer a la vera del dock

Escrito por Fondo de Olla el enero 20, 2012 · Deja tu comentario 

Comer a la vera del dock

No es un restaurante (una lástima); sí un lugar de eventos. Pero el Yacht Club Puerto Madero, de la mano de su chef ejecutivo, Alejandro Mato Kuphal,  ofrece un menú que sale de lo corriente Los... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Alejandro Mato Kuphal, Yacht Club Puerto Madero

Los utensilios inciden en nuestra percepción del gusto

Escrito por Fondo de Olla el enero 17, 2012 · Deja tu comentario 

Los utensilios inciden en nuestra percepción del gusto

Investigadores de la Universitat Politècnica de València, la Universidad de Oxford y el King’s College de Londres estudian cómo inciden los factores externos en nuestra percepción de los alimentos. Factores... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Cubiertos, King's College de Londres, Percepción de los alimentos, Universidad de Oxford, Universitat Politècnica de València, Utensilios

El secreto mejor guardado de Punta

Escrito por Leandro Caffarena el enero 11, 2012 · Deja tu comentario 

El secreto mejor guardado de Punta

Nos ha llegado la novedad desde la otra orilla del Río de la Plata: la chef Elsa Manelphe muda su tradicional Cuisine Secrete desde Montevideo a José Ignacio Cuando le preguntamos si se trataba de... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias · Etiquetas Cuisine Secrete, Elsa Manelphe, Punta del Este 2012

Un sommelier sin ínfulas de grandeza

Escrito por Juan Carlos Fola el enero 5, 2012 · 1 comentario 

Un sommelier sin ínfulas de grandeza

Me han creado la injusta fama de ser un “antisommelier”, lo cual es verdaderamente falaz. Alejandro Barrientos, sommelier del Alvear Hotel, es un auténtico profesional y acaba de lanzar su propio... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Alejandro Barrientos, El Perfecto Sommelier, Hashtag #sommelier, sommelier, Sommeliers

Y de postre… Gin Tonic

Escrito por Fondo de Olla el enero 4, 2012 · 2 comentarios 

Y de postre… Gin Tonic

Otro chef platense acaba de conquistar Europa. Víctor Trochi, nacido en la ciudad de las diagonales al igual que Mauro Colagreco, ganó en Barcelona el Premio “The best restaurant dessert”, al presentar... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas Chef Víctor Trochi, Gin Tonic sólido, The best restaurant dessert

Dos íconos argentinos en Jerusalén

Escrito por Fondo de Olla el enero 3, 2012 · Deja tu comentario 

Dos íconos argentinos en Jerusalén

Las Perdices Tinamú y Apartado Gran Malbec de Rutini, fueron dos de los seis vinos elegidos para participar de la degustación que se realizó en el marco del 6th Mediterranean International Wine &... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias · Etiquetas Apartado Gran Malbec de Rutini, Challenge Terravino 2011, Las Perdices Tinamú, YMCA Jerusalem

¿El sabor de la copia?

Escrito por Fondo de Olla el diciembre 30, 2011 · 1 comentario 

¿El sabor de la copia?

Quilmes acaba de lanzar un spot con la remanida “guerra de los sexos” bajo el título “Igualismo” (sic). El aviso es muy similar al que en el 2007 sacó un diario inglés. Los internautas... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias, Recién salidas del fuego · Etiquetas videos, ¿Nuevo aviso de Quilmes es plagio?

La Rosa Náutica porteña

Escrito por Juan Carlos Fola el diciembre 26, 2011 · 1 comentario 

La Rosa Náutica porteña

En marzo de 2012, el Restaurante La Rosa Náutica, uno de los más reconocidos del Perú  ubicado en la Costa del litoral limeño, abrirá una sucursal en Buenos Aires y la segunda en América del Sur,... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias · Etiquetas Restaurante peruano Rosa Náutica abre en Buenos Aires

Los vinos de este lado del mundo

Escrito por José Luis Belluscio el diciembre 11, 2011 · Deja tu comentario 

Los vinos de este lado del mundo

Ya está en venta la octava edición de Austral Spectator, este año con formato y tapas  renovadas. Se trata de una guía de consulta tanto para los neófitos como los conocedores del vino en nuestro... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias · Etiquetas Alejandro Iglesias, Austral Spectator 2012, Diego Bigongiari, Joaquín Hidalgo

Festival cultural y gastronómico de la India

Escrito por Fondo de Olla el diciembre 5, 2011 · Deja tu comentario 

Lo presenta el Sheraton Buenos Aires Hotel  con el apoyo institucional de su embajada. Hasta el 10 de diciembre por las noches en el Lobby Bar a partir de las 20:30 El festival propone como característica... Seguir leyendo

Sección Olla Noticias · Etiquetas Festival cultural y gastronómico de la India, Lobby Bar Sheraton

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    Un “impuesto” por sólo sentarse a la mesa y tal vez recibir algo, muy poco, a cambio.

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    En 2010 cerraron 1.200 restaurantes. Los datos son contundentes: no es un negocio para cualquiera

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  • ¿Harto de la dictadura del maridaje?


    Todos dicen que la palabra no queda bien... Fondo de Olla propone un nuevo concepto, el adulteraje.

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