El “Cuento del Tío” en las ofertas de los súper
Tentación para incautos, los “ofertones” que ofrecen los súper tienen un trasfondo de publicidad engañosa. A veces incomprensibles, otras te obligan a “volver”, pero nunca hacés negocio. Hay... Seguir leyendo
El Restaurante “Más Mejor” de la Argentina
Hay groseros errores del idioma castellano que se hacen usuales por la insistencia de la gente en pronunciarlos. “Más mejor” es uno de ellos, lo mismo que decir “la primer comida” en lugar de... Seguir leyendo
Jamón del medio
No más pata negra, no más prosciutto di Parma. Los argentinos, cada día que pasa, nos vemos obligados a comer productos de baja calidad por obra y gracia del funcionario que digita arbitrariamente qué... Seguir leyendo
Cuidado con el azúcar de las bebidas “sanas”
La gente constantemente subestima la cantidad de azúcar que contienen las bebidas que se perciben como “sanas”, como jugos y licuados, afirma un estudio. La gente piensa que los jugos y licuados... Seguir leyendo
¿Quién vota los “Oscars de la Gastronomía?
Los premios otorgados por la Revista Restaurant, con el auspicio S. Pellegrino y Aqua Panna, siguen dando que hablar. Ahora opina un reconocido chef argentino, quien tiene pergaminos de sobra para decir... Seguir leyendo
La hamburguesa inmortal
Muchas veces nos preguntamos qué carajo tienen las hamburguesas de los locales de comida chatarra. La fotógrafa neoyorquina Sally Davies con su proyecto “Happy Meal” tal vez nos esté demostrando... Seguir leyendo
El “Che” en la cocina
Nadie podrá discutir que Dante Liporace es un cocinero jugado, capaz de ensamblar a la perfección los platos tradicionales argentinos con las técnicas modernas. Vale la pena hacer un repaso de una trayectoria... Seguir leyendo
Mejores restaurantes del mundo: Más de lo mismo
Como venimos diciendo en Fondo de Olla, el concurso de la revista británica Restaurant auspiciado por el agua mineral S. Pellegrino sigue sin sorprender. La única alegría, el reconocimiento para el... Seguir leyendo
Es pésimo recalentar el aceite
Aunque el título es una verdad de Perogrullo, investigadoras de la Universidad del País Vasco han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás... Seguir leyendo
La cantidad de sal de la comida chatarra es diferente en cada país
Los niveles de sal pueden variar significativamente en los productos de comida rápida que se comercializa en varios países desarrollados, según un estudio publicado en Canadian Medical Association Journal... Seguir leyendo
Los restaurantes en la web: una lágrima
Conseguir datos sobre un restaurante en su web “institucional” puede ser una odisea. Siempre y cuando tengan página Estamos en la era de la hiperconectividad, en la que todo está en Internet,... Seguir leyendo
Marcha atrás con la prohibición para comer choripán de día en Córdoba
De limitar la venta de los choripanes en el día, los cordobeses pasaron a poder darse un atracón las 24 horas. La presión de los hambrientos por un chori al paso hizo que el intendente Ramón Mestre... Seguir leyendo
