La hora de los hornos
Cocina: Italiana y Porteña Barrio: Palermo Soho Precio: $$$ Forneria es una palabra italiana que deriva de “forno” y cuya traducción sería algo así como “lugar de hornos”. Preferimos escribirlo... Seguir leyendo
Olivetti es una máquina
Cocina: Italiana Barrio: Palermo Precio: $$$$ Nos cuenta Esteban Nofal, empresario gastronómico y socio de varios emprendimientos del rubro (aunque no sea ésta su actividad principal) que mucho... Seguir leyendo
A Mauro no le gusta el queso
Cocina: Italiana Barrio: Belgrano Precios: $$$ Mauro.it es la dirección electrónica del restaurante y también su nombre comercial. Antes de que vos te decidas si vas a ir o no a este lugar estrictamente “all’... Seguir leyendo
Corazón sardo
Cocina: Italiana Localidad: Campana Precio: $$$ Pedro Picciau nació en Cerdeña pero llegó al país de muy chico, para afincarse con su familia en Campana, tierra de inmigrantes italianos como tantas otras que existen... Seguir leyendo
Terruño Gourmet en Cafayate
Cocina: Regional de Autor Lugar: Cafayate Precios: $$$ La gastronomía cafayateña aún está en pañales, si tomamos en cuenta que lo que más abunda en el pueblo aún son los lugares tradicionales... Seguir leyendo
Un Rancho en Tafí del Valle
Cocina: Regional Lugar: Tafí del Valle Precios: $$ Algo (y muy bueno) debe existir necesariamente para que una casa de comidas subsista durante tanto tiempo. A punto de cumplir medio siglo, El Rancho... Seguir leyendo
Darío en el Paraíso
Cocina: Francesa de Autor Barrio: Palermo Soho Precio: $$$$ En primer lugar hay que decir que Darío Gualtieri es uno de los escasos “genios” locos que ha dado la gastronomía argentina contemporánea. Sin... Seguir leyendo
La Rosa Náutica de Puerto Madero
Cocina: Peruana de Mar Barrio: Puerto Madero Precios: $$$$ “Una rosa floreció en el medio del mar, se alimentó de sal, bailó al compás del oleaje, fue acariciada por el viento y arrullada por los... Seguir leyendo
Jugale un pleno al 4141
Cocina: de Autor Barrio: Palermo Viejo Precios: $$$ Hace unos meses, bebiendo unos tragos en el Bar del Plaza Hotel, nos comentaba Don Ricardo Santos acerca de la apertura de un nuevo restaurante... Seguir leyendo
Brigada veinteañera
Cocina: Parrilla Barrio: San Telmo Precio: $$$$ Parece que fue ayer, pero no, son dos décadas. Recuerdo haber llegado por primera vez a los pocos días de su inauguración, con Fabián Rossi, amigo que... Seguir leyendo
Gloria y loor al asador
Cocina: Parrilla Localidad: José León Suárez Precio: $$ Los Talas del Entrerriano es una rareza de la gastronomía local (porteña, del conurbano para ser más precisos). No es un lugar donde prevalezca... Seguir leyendo
Más vasco que nunca
Cocina: Vasca Barrio: San Telmo Precio: $$$$ El famoso "escanciado" de la sidra, en acción Muchas veces hemos tenido la duda sobre la autenticidad de muchos platos que nos “venden” como... Seguir leyendo
