Los siete magníficos de la cucina italiana
En el marco de su cena de fin de año, la Cámara de Comercio Italiana distinguió a los siete restaurantes que cumplieron con los protocolos fijados por el Proyecto “Marchio Ospitalità Italiana”, promovido por la Federación Italiana de Locales Públicos (FIPE) y por el Instituto Nacional de Investigaciones Turísticas (ISNART). Durante todo el año, los funcionarios de la CCI visitaron y analizaron las propuestas de los restaurantes que ofrecen comida italiana, para evaluar... Seguir leyendo
Vinos y sabores de Italia
La cocina italiana sigue siendo la más difundida en el mundo. En nuestro país, al amparo de la fuerte influencia que tiene esa colectividad, es por lejos la de mayor raigambre entre la población. La fórmula resulta infalible: producto, sencillez en la preparación y respeto por las tradiciones culinarias ¿Cuál es el secreto de la cocina italiana? Es que más allá de discusiones estériles, si la culinaria francesa es la más refinada y la que incorporó métodos antes desconocidos,... Seguir leyendo
