Otra estrella Michelin para el argentino Colagreco
Mauro Colagreco, es hombre récord. No tiene una estrella Michelin, tiene dos. El hombre que es casi un desconocido en nuestro país, sigue sorprendiendo en el primer mundo de la gastronomía Dicen que es más difícil mantenerse que llegar. El platense Mauro Colagreco no sólo llegó, sino que siguió avanzando. Con 36 años se puede dar el lujo de ser el único argentino y latinoamericano en recibir su segunda estrella Michelin, galardón que comparte con apenas 83 colegas. Mucho... Seguir leyendo
Mirazur en el top ten de los restaurantes de Francia
Increíble pero real, un argentino, nacido en La Plata, logró que su Restaurante Mirazur fuera elegido por el sitio Excite y por los propios franceses como uno de los 10 mejores del país galo No será Fondo de Olla pero parece que el sitio Excite es también bastante leído en su país de origen. Es sabido que los franceses son bastante reacios a premiar y reconocer el trabajo de los extranjeros. Por eso es tan importante que entre los diez mejores restaurantes de Francia... Seguir leyendo
La gastronomía argentina busca glamour
La “Semana Gastronómica Argentina” se prolongará hasta el 6 de octubre en la Costa Azul. La cabecera de playa es Montecarlo, donde viven “oligarcas” rusos, exiliados tributarios, aristócratas, ucranianos, americanos retirados muy ricos; y se extiende a Niza, Menton,Cannes y Saint Tropez, en Francia Mirazur, el restaurante de Colagreco La embajada argentina en París es concurrente en Mónaco. Del evento participará Mauro Colagreco, el chef de La Plata y dueño de... Seguir leyendo
Unik es único
Cocina: de autor Barrio: Palermo Soho Precio: $$$$$ Varias cosas nos llamaron la atención de este lugar, recién inaugurado. La ambientación, sin dudas, es una de ellas. La idea esa obra de un arquitecto franco argentino, Marcelo Jouliá, quien no escatimó nada para que Unik sea precisamente algo único. Sorprende la extensa barra de casi 20 metros, que se extiende también por el sector de la cocina, a la vista y con extrema pulcritud, nada de olores molestos tampoco.... Seguir leyendo
Cuando la botella está medio vacía y no medio llena
Estar contento porque te catalogaron número 68 del mundo. ¿Es eso bueno o malo? ¿O regular? ¿Es realmente una noticia para difundir? Quizá para un tenista ser el 68º del ranking es andar por ahí en el medio de todo, ni fu, ni fa. Para un restaurante, tal vez resulte digno, con tantos que hay en el planeta. Pero atendamos la realidad. Hace algunas semanas, cuando se conocieron los mejores 100 restaurantes del mundo según los Premios S. Pellegrino, que entrega anualmente... Seguir leyendo
Agridulce Bocuse d’Or
Podio escandinavo Según el lado con que se lo mire nos fue bien o nos fue mal. Todos los detalles del concurso y la performance argentina Fondo de Olla ya dio cuenta de la buena predisposición del único chef argentino poseedor de una Estrella Michelin, Mauro Colagreco, quien abrió sus puertas a la delegación argentina que se aprestaba a participar en el Concurso Bocuse d’Or. Este noble gesto de Colagreco, significó que el equipo comandado por Juan Pedro Demuru, a la sazón... Seguir leyendo
Mirazur bien vale un pasaje de avión
Mauro Colagreco, el único chef argentino que ostenta una estrella Michelin, casi un desconocido en su propio país, no para de sorprender al mundo de la gastronomía Mucho tiempo ha pasado desde los comienzos en su La Plata natal, los cursos con Beatriz Chomnalez y en el Colegio de Cocineros Gato Dumas. Y también aquellos pasos iniciales en Francia, donde la falta de recursos lo obligó a realizar grandes sacrificios junto a su esposa. Hoy Mauro es propietario del Restaurante... Seguir leyendo
