Darío Gualtieri, en Europa no se consigue
Cocinero por vocación y elección, a los 14 años se enojó con el Gato Dumas, que no lo quiso tomar como ayudante porque era “muy chico”. Siempre, lejos de las luces mediáticas, que generan ego. Pese a su juventud, hay toda una historia que contar Darío Gualtieri en acción El hombre se autodefine como un “cocinero” a secas, aunque el título de “chef” no le queda grande ni mucho menos. A tal punto, que una vez el gerente general de un hotel cinco estrellas, al... Seguir leyendo
¿Por qué nos matan con el precio del vino?
Por lo general, en toda la cadena agroalimentaria el primero y el último (productores y consumidores), son los mayormente perjudicados por la distorsión de los precios, que en el caso de los vinos puede ir desde una uva mal pagada, a una botella con valores sobredimensionados en el restaurante. Arriba del ring, la pelea está por comenzar. Vemos por un lado a productores primarios que cobran poco y nada por la uva, y bodegueros que corren con riesgos climáticos e insumos a... Seguir leyendo
Vinos que hay que probar antes de pasar a mejor vida
Aunque el título es pretencioso, 1001 vinos que hay que probar antes de morir es una guía fantástica que nos ayuda a explorar el paraíso del dios Baco en la Tierra. Esta obra de Grijalbo se puede conseguir, desde hace un tiempo, en la librerías argentinas A beber que se acaba el mundo En el tema de los vinos, como casi todo en la vida, la subjetividad juega un rol muy importante. Todos tenemos nuestros caballitos de batalla y algunos tops nos pueden llegar a traer alguna... Seguir leyendo
En Rosell Boher, el sol del 25 viene asomando
La bodega mendocina se suma a los festejos del Bicentenario con una edición extraordinaria de un vino que esperó mucho tiempo para ser disfrutado. La partida única y limitada se vende exclusivamente en el mercado local Felicitaciones para Alejandro Martínez Rosell, enólogo de la bodega, y su equipo técnico: han logrado un producto a la altura de este acontecimiento único, el Bicentenario Argentino. Este vino de partida limitada y única, es un blend cosecha 2003, de Cabernet... Seguir leyendo
El que tiene plata hace lo que quiere: se gastó una fortuna en botellas de vino
Ocurrió en el aeropuerto de París. Una mujer compró tres botellas, una de las cuales costó 25.000 euros. “La venta se desarrolló bastante rápido”, según los responsables del establecimiento que logró la venta récord. Tras entrar en el negocio preguntó por una botella “muy bonita”. Una pasajera batió todos los récords de ventas en el aeropuerto parisino Charles de Gaulle, al comprar tres botellas de vino por un valor total de 29.700 euros. Se... Seguir leyendo
