Casa Bianchi es una de las más tradicionales bodegas locales y entre sus productos destacados se encuentran los espumantes bajo la elaboración champenoise con una interesante ecuación calidad – precio. El Bianchi Extra Brut, del que les vamos a hablar, viene renovado en su presentación pero también en su lugar de elaboración gracias a la inversión de $ 35 millones en la construcción de la nueva champañera. Los Bianchi cuentan además con el asesoramiento de Corinne Lateyron, enóloga propietaria de un chateau en Francia y alumna del Dr. Emile Peynaud, reconocida autoridad mundial en el tema y bautizado “padre de la enología moderna”.

En su última edición viene integrado por Chardonnay 62 %, Pinot Noir 33 % y 5 % de Viognier. La segunda fermentación realizada en botella llega a cumplir un año sobre borras. Se destaca por la complejidad y elegancia que le da el método tradicional como la aparición del tostado, también aromas a frutas tropicales y buena acidez. Pequeñas y persistentes burbujas son también garantía de la calidad de este gran exponente nacional que se consigue en vinotecas y supermercados por $ 62.

En cuanto a la nueva imagen, más moderna (a cargo del reconocido Sergio Pérez Fernández) con un color a lo Veuve Clicquot, se destaca la contraetiqueta en donde en 5 pasos se explica al consumidor en qué consiste el método tradicional en la elaboración de espumantes. Nueva imagen, nueva vida, para un espumante destacado.