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Tal como reza el viejo consejo futbolero, la tradicional feria Caminos y Sabores reiteró este año, casi de manera idéntica, su dinámica y su estructura para ofrecer una propuesta verdaderamente amplia y federal para conocer, degustar y comprar alimentos y bebidas de nuestro país.

La Bodega Catena Zapata ingresó al mercado local del vermut con un ejemplar de alta gama, elaborado de acuerdo a una receta ancestral. Se trata de Vincenzo, un rosso de estilo clásico europeo.

La ciudad de Santa Fe tiene un nuevo centro comercial estilo shopping a cielo abierto, llamado Puerto Plaza. Entre las propuestas gastronómicas que allí se abrieron, está Pizza Fortis, el más reciente emprendimiento del chef Lucio Marini.

Ya les contamos que Rosario es uno de los polos principales de la movida del vermut artesanal en nuestro país. Pero por fuera de su circuito céntrico y más comercial, hay un punto de encuentro para disfrutar de propuestas de gastronomía y bebidas en un ambiente encantador. Y por supuesto, tienen varios vermuts propios de alto nivel.

Como muchos otros vermuts artesanales, Salvo nació durante la pandemia. El aislamiento era una excelente excusa para intentar cosas nuevas, y la cocinera Martina Borzi comenzó a prepararlo en su casa del barrio de Boedo, junto a su familia. Días atrás la visitamos y nos contó cómo fue el desarrollo de su aventura hasta hoy, con tres variedades y planes de expansión.

Piuke significa "corazón" en lengua mapuche y, tal como nos contó su creador, Nazareno Claro, el nombre representa el esfuerzo, las ganas y la dedicación que se ponen para lograr un producto ciento por ciento artesanal que represente fielmente a su entorno, en este caso un "vermut de montaña".

La semana pasada, del jueves 6 al domingo 9 de julio, se desarrolló con récord de público una nueva edición de una de las ferias más completas e interesantes del circuito anual. Está dedicada a emprendedores y PyMes de todo el país, con especial énfasis en alimentos y bebidas, entre otros rubros.

El renacimiento del vermut en la preferencia de los consumidores es relativamente reciente, y se dio de forma lenta a partir de la aparición de nuevas marcas durante la década pasada. En aquella primera tanda estuvieron Lunfa, La Fuerza y Único, que además presentaba una característica geográfica especial: fue el primer vermut patagónico en darse a conocer en todo el país.

En medio de la provincia de Buenos Aires y a contramano de todas las tendencias, del marketing y los canales comerciales habituales, un emprendedor hace su vermut artesanal como homenaje a sus raíces y recorre pueblos y ferias para ofrecerlo, en su camioneta modificada para ser un bar móvil.

Cárcamo representa una propuesta distinta dentro de la nueva camada de vermuts artesanales, ya que únicamente elaboran dos variedades blancas, en contraste con las tendencias de consumo habituales, en las que prevalece el rojo.

Andes Origen es la primera elaboradora de cerveza que se anima con un vermut elaborado con 75% de uvas Malbec mendocinas. Dicen que es un homenaje al lugar donde nace la tradicional marca cervecera. Y llegará al mercado en el mes de mayo.

Es sabido que el vermut vive un momento de pleno auge y crecimiento del consumo. Dentro de esta tendencia, Rosario es un punto vital, con lugares y marcas propias de excelente nivel. Uno de esos vermuts acaba de desembarcar finalmente en CABA. Se trata de La Charla, que exhibe con orgullo su origen catalán.

El vermut forma parte de la tradición argentina. Fue una de las bebidas más populares durante varias décadas, una costumbre arraigada en los bares de nuestro país. Tras un período en que bajó el consumo, hoy está nuevamente en las preferencias de los consumidores. En el Día Internacional del Vermut, que se celebra hoy 21 de marzo, les contamos cuáles son las tres opciones que tienen los vermuteros.