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El chef Roberto Petersen siempre soñó con llevar su pasión por la cocina a más hogares argentinos, a través de productos de primera calidad en las góndolas de supermercados. Este sueño se materializó a fines de 2017 con el lanzamiento de Pizza Zën, un innovador proyecto junto a su hijo Mateo Petersen enfocado en pizzas al horno de barro congeladas que pueden prepararse fácilmente en casa. Y también empanadas.

Pizza Zën es un emprendimiento creado por el chef Roberto Petersen y su hijo Mateo. Cuentan que todo nació en el año 2018 "con el sueño de llevar al mercado argentino la pizza que hacemos los domingos en casa: prendiendo el horno de barro, dejando levar los bollos 48 horas y usando harina orgánica, sin conservantes o aditivos. Cada bollo es estirado a mano. Con todo esto, logramos una masa única: crocante y liviana".

En la Exposición Rural que se está desarrollando hasta el domingo 28 de julio, Los Petersen armaron un completísimo patio de comidas, en el que puede degustarse las mejores carnes, empanadas, hamburguesas, sopas, Revuelto Gramajo y los panes y medialunas de La Valiente. También se llevan a cabo clases y charlas abiertas al público en el mismo ámbito.

Se dieron a conocer los restaurantes que participarán de M.E.S.A. de Otoño, con menús especiales preparados con batatas, hongos, nueces y mandarinas. Del 7 al 13 de mayo.

Para esta M.E.S.A. de Invierno se eligieron cuatro productos protagonistas de la temporada: porotos, repollitos de Bruselas, pomelo y repite el alcaucil.

Se viene una nueva edición de M.E.S.A., la propuesta del grupo A.C.E.L.G.A. que incluye a restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, con menús especiales con quesos de cabra, apio y arándanos. Será del miércoles 4 al lunes 9 de octubre.

La nueva edición del evento que organiza A.C.E.L.G.A. cada cambio de estación, tendrá en el invierno menús con quinotos, kale y coliflor. Para ir preparando las papilas gustativas, va un adelanto.

M.E.S.A. es una iniciativa de A.C.E.L.G.A. para promover el consumo de productos de estación, de la mano de los productores locales. Del martes 22 al lunes 28 de noviembre será la hora de espárragos, arvejas y habas.

Para celebrar su primera década de vida, el Restaurante Puratierra organiza una serie de menús especiales, con la presencia de cocineros invitados por Martín Molteni.

El docente en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, que participaba por primera vez de este concurso, representará a la Argentina en la edición latinoamericana.