Tomar los filetes de merluza, cortar a la mitad lateralmente y salpimentar. Para preparar el rebozado colocar en un bowl la harina, la Maicena, la lata de cerveza, el vinagre o limón, y batir hasta integrar todos los ingredientes. Calentar el aceite en una sartén, pasar los filetes por harina extra para que absorba la humedad del pescado, luego por la mezcla y freír en aceite bien caliente. Escurrir en papel de cocina y servir acompañado de papas fritas bastón.
El 8 de abril se celebra el Día de la Empanada Argentina, una fecha para festejar a una de las creaciones culinarias más destacadas de nuestra gastronomía. La empanada argentina refleja la diversidad cultural y tradicional de cada región. Es una opción versátil que se disfruta tanto caliente como fría, siendo apreciada por su sabor y su versatilidad para ser servida como entrada o plato principal.
El chef del Restaurante Armenia, Eduardo Costanian, nos aporta su receta del arroz pilav a la persa, una receta que nos traslada a la culinaria de Medio Oriente.
