Hasta el 15 de julio, con motivo de la conmemoración del Día de la Independencia de la Argentina y de La Revolución Francesa, el Hotel Sofitel Arroyo propone un menú que aúna la gastronomía de ambas naciones.
Sofitel Buenos Aires desarrolló un menú único que combina la cultura gastronómica francesa y argentina, a través del chef ejecutivo del hotel, Olivier Falchi, y su colega Pablo Buzzo, como invitado.Los vinos que acompañan los platos son de la Bodega del Fin del Mundo.
El menú incluye los siguientes pasos:
Amuse Bouche: parfait de ave, tapenade y toast de baguette, por Olivier Falchi, copa de Fin el Mundo Extra Brut.
Entrada: gírgolas empanados en panko, aioli suave y vegetales babies, por Pablo Buzzo, copa de Fin del Mundo Reserva Chardonnay.
Pescado: trucha de Alicurá en texturas, peras, bosc y pebre, por Pablo Buzzo, O lenguado a la plancha, puré de coliflor y espuma de leche, por Olivier Falchi. Fin del Mundo Reserva Pinot Noir.
Carne: lomito de cordero neuquino jugoso con chimichurri de kale, por Pablo Buzzo, o magret de pato a la parrilla, cebollas fondant y nabizas con hongos confitados, por Olivier Falchi, Fin Merlot.
Postre: trilogía de manzana Pink Lady (Buzzo) o crumble, tatin y sorbet (Falchi), Fin del Mundo Extra Brut.
Precio por persona: $980 final (incluye bebidas sin alcohol, café, té y los vinos mencionados.
Restaurante Le Sud - Arroyo 841 Recoleta. Teléfono: 4131-0131. Mail: lesud@sofitel.com
Este concepto inspirado en la cultura mexicana llega al NH Collection Jousten en Buenos Aires, así como al NH Collection Airport T2 en Ciudad de México, NH Bogotá Pavillon Royal en Colombia y, próximamente, a NH Collection Casacostanera en Santiago de Chile.
El Sheraton Buenos Aires Greenville Polo & Resort, ofrece tres alternativas gastronómicas con identidad propia, de la mano del chef Javier Marrone, de vasta trayectoria y a quien le venimos siguiendo su trayectoria desde hace varios años. Un lugar donde todo se conjuga: cocina, ambientación y servicio.
En el subsuelo del Hotel Mio Buenos Aires, la parrilla de Recoleta ofrece una cena por pasos para dos personas, que incluye una entrada, dos platos principales y un postre, con etiquetas seleccionadas de vinos Malbec D.V. Catena.
