Un grupo de amigos de tres nacionalidades diferentes (dos argentinos, dos noruegos y un boliviano), algo delirantes y con visión emprendedora, viajaron en camioneta desde San Francisco hasta la Patagonia argentina, probando y aprendiendo sobre cervezas artesanales de América.
Fueron Tortein Hoset y Ramiro Galperín quienes tuvieron la idea en California de emprender el proyecto de la cervecería propia, mientras estudiaban literatura. Sus viejos amigos Tomás Urban y Håvard Lenes se coparon con la idea y posteriormente Evert Lara, quien dejó plasmada su obra y se convirtió en un socio más.
En abril, comenzaron la construcción con ganas y mucha transpiración en un galpón en Colegiales. Por sus sonrisas sinceras se nota que su viaje lo vivieron con camaradería y cordialidad.
El resultado tiene onda por donde se lo mire (hasta la bacha del baño). Un galpón enorme contiene al bar y a la fábrica; las mesas de madera, las luces y la decoración tienden a los rojos; la barra construida con libros viejos. Al fondo hay un sillón ideal para charlas secretas.
Las copas (traídas desde Chile porque acá no se vendían las que querían usar) siempre están heladas, al igual que las cervezas.
Los nueve estilos disponibles son elaborados in situ (fábrica a la vista) y van cambiando según la estación, pero predominan las IPA y las cervezas ácidas, poco amargas y frutales, una novedad en el país. Por ejemplo Punta Mosaic es una New England Doble IPA elaborada con lúpulo norteamericano Mosaic, y tiene notas a durazno, damasco, ananá y guayaba.
En cambio, Juego Absurdo es "una light lager" lupulada, fresca, con sabores a maracuyá, durazno maduro y otras frutas tropicales. La pinta está entre $ 80 y $ 100. El happy hour, con pintas entre $ 60 y $ 65, es de 18 a 20.
Las propuestas se alejan de lo tradicional: pan de masa madre, leber, chucrut y pickles; o un taco de roast beef estofado con stout, chili de morrón, yogurt, cilantro y pickle en tortilla de maíz casera (rondan los $ 100). También bomba de dulce de leche con nueces y almendras caramelizadas ($ 50) para aquellos que aman lo dulce.
Para alejarse del polo palermitano, tomar una cerveza original y charlar en un lugar amplio y con estilo, está Strange Brewing.
Strange Brewing - Delgado 658 Colegiales - Teléfono: (15) 5966-6462. Abre lunes, miércoles y jueves de 18 a 1, viernes y sábados hasta las 2 y domingos hasta las 24. Principales tarjetas.
La culinaria nikkei cada vez gana más adeptos en Buenos Aires y, desde hace algunas semanas, tiene un nuevo exponente: Keyaki. Una propuesta completa que abarca todos los rubros de la cocina fusión peruano japonesa.
El Restaurante Armenia es, sin dudas, uno de los íconos gastronómicos más representativos de las tradiciones de esa nación en Buenos Aires. En este 2024, celebra 40 años de historia. Situado en el primer piso de la Asociación Cultural Armenia, en el barrio de Palermo, ha sido testigo de momentos clave tanto en la historia argentina como en la de su comunidad en el país.
Durante lo que resta de noviembre y hasta el 15 de diciembre, P_Hermanos recibe como chef invitado a Gervasio Pescio, quien creó un menú de inspiración italiana disponible mediodía y noche. Además, cada domingo al mediodía, estará amasando pastas en la barra ubicada en el centro del salón.
