El chef italiano Nicola Poltronieri, conocido por su programa "La Cocina de Nicola" en el canal El Gourmet, presentará una clase con degustación los días sábado 30 de junio y domingo 1º de julio.
Nicola Poltroneri se ha hecho conocido a través de sus programas en el Canal El Gourmet, especialmente por su respeto hacia las recetas tradicionales de sencilla elaboración, en las que no deja de lado su toque personal.
Quienes lo siguen en la pantalla chica, tendrán ahora la oportunidad de verlo en acción en vivo y en directo. Será en Hipólito 786 Bar Restó, donde brindará una clase con degustación.
En la recepción, se servirá una entrada de quesos y embutidos artesanales, acompañado de una copa de vino, cortesía de la casa. Luego elaborará un risotto de pulpo guisado en su propia esencia marina, y de postre una crema de ricota a los frutos del bosque con puras escamas de chocolate negro.
Nicola Poltronieri nació en Italia en 1978, pero desde hace tiempo está radicado en España. Descubrió su vocación por la cocina a sus 19 años. Después de trabajar en su país, ya sea en empresas de catering y otros trabajos casuales, empezó a viajar.
Primero estuvo en Cambridge (Inglaterra), donde trabajó como bachero y luego ayudante de cocina. Luego siguió viajando por Europa hasta llegar a España, donde siguió su camino en una furgoneta Wesfalia ofreciendo su cocina en todos los lugares donde llegaba.
La mayoría de las veces cocinaba en fiestas populares. Esto le hizo conocer mucha gente y aprender sobre la cultura popular de España, hasta llegar a SanSebastián donde consiguió gestionar un bar de pintxos.
Más tarde, se trasladó a Barcelona y allí trabajó en diferentes empresas relacionadas con el mundo de la gastronomía, entre ellas Aramark, que se encarga del catering en el Estadio Olímpico de Montjuïc y en el Palau Sant Jordi.
Además, dirigió la cocina del Centro Riojano de Barcelona. Hasta que por casualidad empezó a impartir clases sobre cocina y técnicas culinarias en la Ciudad Condal.
Como se sabe, actualmente es el presentador del programa "La Cocina de Nicola" que se emite en el Canal Cocina que aquí se retransmite en El Gourmet.
Nicola estará el fin de semana en Hipólito 786 Bar Restó. Dirección: Hipólito Yrigoyen 786. Horarios: de 12 a 14 y de 16 a 18. Reservas: 598 99349254 y en el e-mail: nicolaenargentina@gmail.com
El valor de la clase con degustación será de 1.100 pesos.
El próximo sábado 26 de abril, regresa el ciclo "Vinilos, vinitos y vos" que organiza periódicamente el restaurante Ostende, en Colegiales. En este caso, celebrarán el Día del Hot Dog cono vino y música en vivo, junto a un pop up junto a Buenos Paladaires y Coni Borras.
Berria significa "Nuevo" en lengua euskera. Y el nombre le calza perfecto a este restaurante de inminente apertura en la esquina de Dorrego y Amenábar, allí justo en el límite entre Palermo Hollywood y Colegiales. Cocina vasca auténtica, con el sello de calidad de Sagardi. De esta manera, el grupo español liderado por los hermanos López de Viñaspré (Iñaki y Miel), desembarca con su segundo local en Buenos Aires.
Concepción Pizza y Vinito es un espacio de encuentro en una zona todavía poco explorada de la ciudad, a pasos de Belgrano, cerca de Las Cañitas y a tan solo dos cuadras de Palermo Hollywood. La propuesta es de pizza estilo napolitano, vinos de bodegas menos conocidas y platitos para compartir, además de café de especialidad por las tardes.
