Branly Coy, el chef venezolano que luego de perfeccionarse en varios países de Europa se instaló en Buenos Aires, ofrecerá el viernes 8 de febrero un menú de tapas con vinos de la bodega mendocina Mala Junta Wines.
En formato de appetizers y tapas, Branly Coy cocinará, entre otras tapas, bruschetas caprese; albóndigas en salsa puttanesca; spicy chicken wings; nachos a la mexicana (porotos, cheddar fundido, verdeo, crema agria); gnocchi en salsa de manteca, pimienta y salvia; cheese cake con mermelada de frutos rojos.
El precio por persona es de $ 750 y se tendrá lugar en Gurruchaga 1060, CABA. Reservas a hola@branlycoy.comInstagram: Chef_Branly
Branly Coy es un chef venezolano, que vive actualmente en Buenos Aires y se desempeña como chef privado, en cenas a puertas cerradas y en eventos gastronómicos. Cuenta además con una línea de productos gourmet de salsas picantes con la marca Branly Coy.
Por problemas políticos y económicos de su país decidió emigrar a Europa, lo cual le permitió conocer más a fondo la Cocina Mediterránea, incluyendo la gastronomía griega, donde vivió.
Luego en Noruega -la siguiente etapa de su estadía-, pudo aprovechar los sabores de la Cocina Nórdica y comenzó a incorporar ingredientes venezolanos.
Su experiencia en Europa lo llevó a compartir experiencias con personas de muchas nacionalidades: alemanes, suecos, griegos, armenios, sirios, italianos. Todo esto lo impulsó a continuar su carrera como chef privado y darle nombre a sus cenas: Hygge, una palabra danesa, utilizada en los países nórdicos, que define la felicidad de la vida en las pequeñas cosas del día a día.
Luego la ruta cambió y lo trajo de nuevo a Latinoamérica, esta vez a Buenos Aires. Aquí fue el chef de varios restaurantes (Monzu, 416SnackBAr), catering, le cocinó a embajadores y a estrellas de Hollywood que pasaron sus vacaciones de incógnito en la ciudad.
El chef cuenta asimismo con su marca Branly Coy de salsas picantes: sweet chili, chiplote y ajíes con morrón amarillo.
El Restaurante Armenia es, sin dudas, uno de los íconos gastronómicos más representativos de las tradiciones de esa nación en Buenos Aires. En este 2024, celebra 40 años de historia. Situado en el primer piso de la Asociación Cultural Armenia, en el barrio de Palermo, ha sido testigo de momentos clave tanto en la historia argentina como en la de su comunidad en el país.
Durante lo que resta de noviembre y hasta el 15 de diciembre, P_Hermanos recibe como chef invitado a Gervasio Pescio, quien creó un menú de inspiración italiana disponible mediodía y noche. Además, cada domingo al mediodía, estará amasando pastas en la barra ubicada en el centro del salón.
El Restaurante El Faro recibirá el sábado 23 de noviembre a tres de los chefs más destacados de Mar del Plata: Patricio Negro (Sarasanegro); Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata), y Hernán Domínguez (Caldo Restaurante). Será un menú de pasos, con vinos incluidos.
