En nuestro país, la gastronomía armenia está muy presente gracias a la nutrida colectividad de ese origen residente. Sin embargo, por la gran distancia y el costo de los fletes casi no llegan productos a la Argentina. Ahora, a través de Geson, está disponible en el mercado la cerveza Kilikia.
Armenia cuenta con una importante colectividad radicada desde hace décadas en nuestro país. Ellos lograron adaptarse perfectamente a las costumbres locales y tampoco, a diferencia de otras culturas, tuvieron dificultades en formar familias mixtas.
Un país sufrido, que padeció repetidas dominaciones de los persas, bizantinos, otomanos (incluido un abominable genocidio nunca reconocido por los turcos) y soviéticos. Pero nunca perdieron su identidad.
Es fácil reconocerlos porque sus apellidos generalmente finalizan con el sufijo "ian", que significa "hijo de" o también el lugar de donde proviene la persona o la profesión que ejercían.
Una de las etiquetas (Yerevan) hace referencia a la denominación en armenio de la capital del país (en castellano, Ereván).
Respecto a las cervezas, la singularidad de su sabor está ligada a un antiquísimo estilo de producción. El aventurero e historiador griego Jenofonte, discípulo de Sócrates, escribió que en el Siglo V a. C., en una de sus expediciones, mientras visitaba una aldea armenia, descubrió una antigua construcción que almacenaba trigo, cebada, verduras y vino de cebada en ollas de arcilla.
Probablemente, tanto en Armenia como en Irán, el incentivo fue mágico. La fermentación precedió ingestas de carácter sagrado: la cerveza era la bebida de los dioses.
El signo de la alegría: "Desde entonces hasta las Yerevan Beer Fest, celebradas en agosto de cada año en Ereván, la cerveza es mucho más que un pretexto para beber con amigos. Más de 10 mil personas asistieron al último festival, donde grandes marcas, industriales y artesanales, ofrecieron una variedad de pintas, cañas y porrones a los peregrinos. De las elegidas prevalece Kilikia por una razón más importante, que es el sabor".
LA EMPRESA
"Yerevan Brewery es la cervecería más prestigiosa de Armenia. No es para menos: lleva 70 años elaborando sus productos. Desde mediados del siglo pasado modernizó su planta, enriqueció sus procesos y experimentó nuevos sabores. Hoy, ha ganado un nicho entre las empresas líderes de Armenia y su primera marca, Kilikia, es sinónimo de alta calidad".
La compañía produce en la actualidad 12 variedades de cerveza y su alta demanda la posiciona entre las principales marcas del mercado local. Ya son 20 años que Kilikia exporta a Australia, Canadá, China, Francia, Georgia, Malasia, Myanmar, Polonia, Rusia, Singapur, España, Turkmenistán, Ucrania y los Estados Unidos, entre otros países. Y ahora también la Argentina.
QUÉ CERVEZAS / QUÉ SABORES
El modo de elaboración tradicional de Kilikia, sin conservantes artificiales, y su sabor, define a esta gran cerveza armenia. Veamos cada variante.
KILIKIA ELITAR
La cerveza Elitar Lager exhibe un color dorado oscuro y se destaca por su sabor a malta. Su sello distintivo es el uso de variedades de maltas seleccionadas, y el amargor intenso, con un agradable aroma a lúpulo. Botella de 0,5 litro, precio $ 290, graduación alcohólica 5,6%.
PREMIUM YEREVAN LAGER
Yerevan Lager es dorada y su completo sabor a cebada convive con un intenso amargor propio del lúpulo, que le otorga su aroma característico. Botella de 0,5 litro, precio $ 320, graduación alcohólica 4,8%.
KILIKIA LAGER
La variedad Kilikia Lager se distingue por su color dorado claro y por su sabor a malta y lúpulo. Este último le da su intenso amargor y aroma, tan agradable. Botella de 0,5 litro, $ 270, graduación alcohólica 4,8%.
KILIKIA DARK
Kilikia Dark es de color ámbar oscuro. Su sabor específico a caramelo de malta, surge tanto por un ligero amargor como por su agradable aroma a lúpulo. Está elaborada con las mejores variedades de caramelo y malta ligera. Botella de 0,5%, $ 290, graduación alcohólica 4,4%.
El común denominador que da unidad a Kilikia, es la cuidadosa selección de los ingredientes que utiliza en cada presentación y la mixtura de estilos propia de combinar lo mejor de la producción clásica con las ventajas de la alta tecnología.
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