Yerba Mate, Café y Té, y certificación de Sommelier de Mate
Miércoles, 14 de julio de 2021
Karla Johan, sommelier de mate, en alianza con la Escuela Argentina de Sommeliers, ofrecen la primera Certificación en Especialización en Infusiones. Una capacitación abierta a todo público, pensada para quienes quieran aprender y profundizar sus conocimientos en las tres principales infusiones: yerba mate, café y té.
Si bien el vino es la bebida nacional, nadie puede discutir que el mate nos representa ante los ojos del mundo y, más allá de que es pasión compartida con los uruguayos, forma parte de nuestro acervo cultural.
Sommeliers de mate hay pocos, sin dudas. Apenas conocemos dos, una de ellas, Carla Johan, es misionera y desde hace muchos años viene impulsando la idea de darle un toque "gourmet" al mate o, por lo menos, aprender a disfrutarlo de una manera completa.
La buena noticia es que ahora, junto a la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) que dirige Marina Beltrame, Carla ofrecerá una capacitación de tres meses, en dos clases por semana de dos horas cada una, una especialización que ahonda desde diferentes enfoques, a la yerba mate y su historia, elaboración, producción, cultura, servicio, degustaciones de aromas y sabores.
No solo eso, sino que además se incluirán las otras dos infusiones más consumidas en el mundo: café y té.
Para los sommeliers recibidos, la propuesta se convierte en Certificación en Sommelier de Mate, enfocada en profundizar los conocimientos sobre nuestra infusión nacional. Para obtenerla, se cuenta con la experiencia de Karla Johan y el aval internacional de la EAS.
Los requisitos serán: realizar un viaje obligatorio a Misiones y aprobar las instancias evaluativas, que consistirán en la entrega de un trabajo de tesis final y su defensa ante un jurado de especialistas.
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