La semana pasada, del jueves 6 al domingo 9 de julio, se desarrolló con récord de público una nueva edición de una de las ferias más completas e interesantes del circuito anual. Está dedicada a emprendedores y PyMes de todo el país, con especial énfasis en alimentos y bebidas, entre otros rubros.
En este país tan maltratado en tantos aspectos, asistir y disfrutar de algo que está perfectamente pensado, organizado y realizado es para destacar. Y, si se trata de una feria en la que intervienen cientos de emprendedores de todo el país, mucho mejor.
Por otra parte, por una entrada a precio más que razonable, la gente tenía la oportunidad de degustar toda clase de productos, asistir a clases de cocina con chefs conocidos y llevarse a su casa los productos que quisiera, además de comer en el lugar con todo tipo de opciones.
Más aún, a lo largo de cuatro jornadas el inmenso recinto estuvo colmado de público y cualquiera fuese el gusto o la preferencia de cada uno (bebidas alcohólicas, aceites, alfajores, dulces, embutidos, quesos, infusiones, etcétera), en cada caso había gran cantidad de propuestas, con explicaciones y asesoramiento de los propios productores.
A eso se agregaba el auspicio oficial de cada provincia, en pabellones en los que había eventos, promociones turísticas y degustaciones, además de dos espacios con pantallas gigantes en las que un desfile de chefs y bartenders iban rotando para ofrecer clases de cocina, tapeo y coctelería.
La presencia de familias enteras con chicos y grupos de amigos de todas las edades, da una idea del alcance masivo que tuvo esta propuesta. Y, lo más importante, significa una oportunidad invalorable de mostrar el trabajo de cada productor, darse a conocer, vender y tener contacto directo con el público de la Capital Federal.
Una gran oportunidad también para una importante cantidad de emprendedores y pequeños productores que no pueden subirse a las grandes cadenas o aparatos de distribución, ni tampoco logística a gran escala. Ojalá el año próximo, todos los objetivos sean tan plenamente logrados como en éste.
Entre el 5 y el 10 de noviembre se llevará a cabo en Shanghái la séptima edición de la China International Import Expo (CIIE). El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto con 14 empresas exportadoras.
El pasado sábado 2 de noviembre, Tandil presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 401,73 metros.
El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP), resalta la importancia de la carne de pollo como una indiscutida fuente de proteínas. Con tan solo una porción al día, se cubren prácticamente la mitad de las necesidades proteicas diarias del cuerpo humano.
