Cuando estés por viajar al exterior desde el Aeropuerto Internacional de Ezeiza, tené en cuenta que hay una novedosa propuesta gastronómica en el Ground Floor de la recientemente inaugurada Terminal de Partidas, conocida como "Zeppelin". Se trata del segundo local de la marca Outback Steakhouse (ya tiene otro restaurante en Aeroparque). Tomá nota de tu vuelo, hacé el check in y achicá la espera comiendo en esta "parrilla australiana" que ofrece una opción diferente y muy superior a lo que uno habitualmente encuentra en un aeropuerto.
Dijo el "ilustre pensador" al momento de la inaugurar formalmente la nueva Terminal de Partidas del Aeropuerto Internacional de Ezeiza, que deseaba que poca gente pasara por ese lugar, ya que el país necesita que no salgan divisas por turismo.
No le hagas caso, porque semejante burrada es inadmisible desde todo punto de vista. Lo cierto es que esta terminal nos acerca un poco al Primer Mundo. Porque Outback Steakhouse, la cadena nacida en Tampa, Florida en 1988,que ofrece una novedosa propuesta de parrilla de inspiración australiana, está ubicada en el Ground Floor de dicho sector de Aeropuerto de Ezeiza, lo que permite que no solo los viajeros puedan disfrutarla, sino que también ofrece la chance de comer a quienes acompañan a los viajeros.
A pocos pasos de los mostradores donde hacés el check-in, te vas a encontrar con este restaurante que cuenta con capacidad para 250 cubiertos. Este local de casi 500 m2 tiene un diseño arquitectónico con toques modernos y está equipado con mobiliario de madera y boxes para brindar mayor privacidad y se complementa con un espacio al aire libre.
Inspirada por el espíritu aventurero de Australia, la franquicia internacional Outback Steakhouse se ha convertido en la marca de restaurantes de carnes más grande del mundo con casi 1.000 restaurantes en 20 países de América, Asia, Australia y Medio Oriente.
Su menú incluye carnes a la parrilla, pollos y ensaladas, así como otros platos típicos del país de Oceanía.
Pétalos de cebolla.
En este caso, sus cortes provienen de novillos argentinos, con el aditamento de las sazones que son una mezcla secreta de hierbas y especias, Los puntos de cocción se respetan según lo elegido por cada comensal, de lo que damos fe.
Afortunadamente, nuestro vuelo a Toronto vía Miami coincidía con el horario de la cena. Una excelente oportunidad no solo para probar algunos platos de Outback y, al mismo tiempo, desechar la horrible comida que uno sufre normalmente a bordo.
De la sección de entradas, elegimos los pétalos de cebolla, la versión más pequeña de una preparación llamada Bloomin' Onion® (una cebolla gigante tallada a mano, cocida hasta dorar y servida con salsa bloom). Nos hizo recordar a la que sirven en Broccolino.
Otra opción de entrada son las Kookaburra Wings (alitas de pollo empanadas con un blend de especias a elección, acompañadas con salsa blue cheese y apio crocante).
Las opciones de principales son, entre otras, Victoria's Filet (lomo de ternera muy tierno), que salió, como ya se dijo, en el punto muy jugoso que se pidió. Se acompañó con unas crocantes papas al horno; y el Chargrilled Ribeye (ojo de bife a la parrilla, servido con dos guarniciones a elección).
Además, se pueden probar las Baby Back Ribs, acompañadas con papas fritas australianas y una barbacoa especial, y Alice Springs Chicken (pechuga de pollo a la parrilla, cubierta con champiñones salteados, tiras crujientes de panceta, mozzarella y cheddar derretidos, terminada con salsa honey mustard).
Hay asimismo platos de pastas combinadas con carne, como Braised Beef Fettuccine (con salsa pomodoro, cubierto con carne asada y queso parmesano), y Chicken Toowoomba Pasta (pollo a la parrilla, champiñones y queso parmesano, con fettuccine y salsa Alfredo).
Un guiño a la cocina local, son las empanadas de carne cortada a cuchillo y salsa picante (dos unidades). Las papas fritas australianas se preparan con queso derretido, trozos de panceta fresca picada y aderezo "Ranch" especiado.
Los sándwiches y handhelds se sirven también con las mismas papas. Hay ocho variedades, entre ellas The Outbacker Burger (fue la elegida), Aussie Ribs, Alice Springs Chicken y Crispy Volcano Chicken.
Por su parte, los niños cuentan con tres opciones de menú: Kids Cheese Burger, Kids Chicken Fingers y Kids Fettuccine, con salsa pomodoro o Alfredo y queso parmesano.
Para el final dulce, ofrecen Chocolate Thunder from Down Under (brownie con nueces, cubierto con helado de vainilla, salsa de chocolate y crema batida); cheesecake estilo neoyorquino (con salsa de frambuesa, chocolate o dulce de leche), y Dulce de Leche Thunder (brownie de dulce de leche, helado de vainilla, crema batida y crumble de vainilla con cubierta de dulce de leche).
Por otra parte, cuentan con una barra en la que preparan cócteles clásicos y originales, como Gold Coast 'Rita (margarita tradicional que puede servirse en su versión clásica o frozen, escarchada con o sin sal); Sydney's Cosmo (cosmopolitan de estilo australiano, batido con un toque de mango); The Wallaby Darned (Bellini de durazno australiano), Passion Fruit Caipiroska (pulpa de maracuyá, azúcar y vodka).
El café es de Segafredo, lo que incentiva a terminar la comida con ese plus.Y también se ofrecen limonadas y jugos, que se completa con una carta de vinos y cerveza.
Outback Steakhouse - Dirección: Terminal de Partidas (Zeppelin), área pública. Abierto todos los días desde las 12.00. Instagram:@outbackargentina
Ninina ofrece en sus tres locales, una concepción moderna de cocina disponible para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas tempranas (cierran a las 21:00). Fondo de Olla (c) visitó la sucursal de Villa Urquiza, donde cuentan además con café de especialidad. ´
Hay que ser muy audaz, para abrir en la Argentina un restaurante dedicado 100 por ciento a los pescados y mariscos. Un país cuya población vive de espaldas al mar y es fanático del asado, no parece ser el lugar adecuado para apostar a La Pescadorita como lo hizo Sebastián Valles, empresario gastronómico de larga y fructífera trayectoria (creador de Azul Profundo, por ejemplo). Ubicado en diagonal a su otro restaurante (La Dorita), el local está dominado por la figura de un "Sireno" y desde 2012 nos ofrece una opción única y exclusiva a quienes disfrutamos comer pescados y mariscos.
La cadena de restaurantes que lleva el nombre del sándwich más famoso de la cocina francesa, suele sorprender por algunas de sus locaciones, como las ubicadas dentro de los predios de museos o, en el caso particular del que visitamos, en el Palacio Paz (sede del Círculo Militar). Por otra parte, su nombre puede resultar curioso en cuanto se refiere a la propuesta ya que, si bien en la carta están el Croque Madame y el Croque Monsieur, el menú es más afín a la cocina mediterránea e italiana en particular.
