Será en el marco de la Feria Internacional de Turismo
3ra Edición del Campionato Pizzaioli
Miércoles, 13 de septiembre de 2023
La Scuola Pizzaioli, junto al Consulado General de Italia en Buenos Aires, anunciaron la 3ra edición del "Campionato Scuola Pizzaioli", el torneo sudamericano de pizza italiana, destinado a profesionales pizzeros del subcontinente.
La competición se llevará a cabo el 30 de septiembre de 2023 en el predio La Rural, ubicado en Avenida Sarmiento 2704, Palermo, en el marco del día inaugural de la FIT (Feria Internacional del Turismo).
Los participantes tendrán la oportunidad de competir en hasta seis categorías diferentes, demostrando sus habilidades en la creación de pizzas que cumplan con los más altos estándares de calidad.
Esta convocatoria está abierta a pizzeros mayores de 18 años, ya sea en carácter personal o en representación de sus establecimientos. Las inscripciones están disponibles exclusivamente a través del sitio http://www.campionatoscuolapizzaioli.ar
El campeonato contará con la presencia de reconocidos jurados, entre ellos Giacomo Morelli, responsable de Ventas Centro y Sudamérica de Gi.Metal; Alessandro Esposito, titular de Sudforni y, como invitado especial, el renombrado pizzero Diego Vitagliano, propietario de L´italia, la pizzería Nº 1 en el mundo según la última edición de 50 Best Pizzas in The World.
El primer premio de este certamen es un viaje a Italia, para competir en el Campionato Nazionale Pizza DOC.
Los competidores tendrán asesoramiento de la Scuola Pizzaioli. Además, en la jornada tendrán a su disposición hornos, palas y accesorios de pizzería 100% italianos. Para el público general se ofrecerá degustaciones y se llevarán a cabo workshops temáticos y varias masterclasses.
En esta tercera edición, la primera que se hace en el marco de la FIT, el campeonato es nuevamente apoyado por el Consulado de Italia en Buenos Aires. En esta ocasión se enmarca en la promoción de la gastronomía italiana y del turismo, y cobra particular relevancia debido a la designación del 2024 como el "Año del Turismo de las Raíces".
La pizza es un elemento fundamental en el patrimonio gastronómico italiano: desde el 2017, la pizza napolitana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Para la RAE significa: "porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes, que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante". Pero en nuestro lunfardo, la croqueta es el "cerebro" o la "cabeza". O sea que, para estar bien de la croqueta (aunque parezca mentira también tiene su día de celebración), este 16 de enero no debe faltar en tu plato.
Novotel Buenos Aires propone disfrutar de una experiencia gastronómica única a través de su Sunset Wine, junto a C de Catas, que se celebrará el 16 de enero a las 19:30.
El chef ejecutivo del Hotel Pulitzer, Agustín Monticelli, recibirá a su colega Alejandro López, creador de Bullnes Cantina de Tacos, para celebrar juntos los sabores típicos de México.
