Asu Mare, la primera barra cevichera de la ciudad que replica los sabores de los mercados populares de Lima, abrirá este viernes 10 de mayo su nueva sede en la Avenida Pueyrredón. Una apuesta más del chef Dangelo de la Cruz.
El local de Asu Mare de Pueyrredón 679, que fue el primero de la propuesta, se mudará al número 535 de la misma avenida, donde hay un aforo de 100 cubiertos.
Se mantendrá dentro de la zona que lo vio nacer y presentará una ambientación en la misma línea de los demás locales, con música del Perú y pinturas alusivas a la cultura popular del país hermano.
El local cuenta con una barra cevichera ubicada en la planta baja, la cocina a la vista y mesas para dos y cuatro personas; a lo que se suma un primer piso con boxes, ideal para grupos más grandes.
Allí se podrán disfrutar con mayor comodidad todos los platos que distinguen a Asu Mare, entre los que se destacan la variedad de ceviches, el imponente Barco Cevichero (un recorrido con ceviche mixto, arroz con mariscos, chaufa con mariscos, leche de tigre, choritos de chalaca, tequeños y chicharrón de pescado y de calamar).
Y además, otras preparaciones incorporadas a la carta en abril pasado, con opciones vegetarianas, nuevos tiraditos, entradas con tequeños de mariscos, y piqueos en porciones generosas y a precios accesibles.
Se suma también la reciente incorporación de cócteles de autor. Además de clásicos, como el chilcano y el pisco sour, los comensales tendrán nuevas preparaciones a base de pisco (como el OE Causa, con pisco de ají amarillo, mango, maracuyá, lima y jarabe de pepino), así como "La Pituca", con pisco, Aperol, maracuyá, pomelo, lima y jarabe de flores.
Asu Mare Barra Cevichera - Dirección: Avenida Pueyrredón 535, Once; Thames 1514 Palermo Soho, y Corrientes 1660, Paseo la Plaza. Instagram: @asumare_barracevichera
Para la RAE significa: "porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes, que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante". Pero en nuestro lunfardo, la croqueta es el "cerebro" o la "cabeza". O sea que, para estar bien de la croqueta (aunque parezca mentira también tiene su día de celebración), este 16 de enero no debe faltar en tu plato.
Novotel Buenos Aires propone disfrutar de una experiencia gastronómica única a través de su Sunset Wine, junto a C de Catas, que se celebrará el 16 de enero a las 19:30.
El chef ejecutivo del Hotel Pulitzer, Agustín Monticelli, recibirá a su colega Alejandro López, creador de Bullnes Cantina de Tacos, para celebrar juntos los sabores típicos de México.
