Cabernet Sauvignon para todos

MASTRANTONIO WINES

Mastrantonio Wines es el emprendimiento personal de vinos Premium y Ultra Premium creado por Diego J. Mastrantonio hace ya 10 años. Su Cabernet Sauvignon, en la línea Familia, busca reflejar todo el potencial del Valle de Uco en la cepa más cultivada del mundo. Elaborado con uvas de La Consulta, Familia Mastrantonio Cabernet Sauvignon 2020 es uno de los últimos lanzamientos de la bodega. Tuvo una crianza en barricas de roble francés de 225 litros por 18 meses, luego una estiba en botella de otros 18 meses. Además de poder adquirirlo de manera individual, también cuenta con un exclusivo estuche de madera con cuatro botellas que se pueden conseguir en la tienda online y en vinotecas del país. Ideal para guardar y ver su evolución a través de los años. El equipo de enología lo define así: "de aspecto rojo rubí profundo, con una nariz intensa y equilibrada, con buena madurez de fruta y un carácter típico del varietal, con notas de frutas negras, especias y leves ahumados". "En boca es de paladar amplio y franco, con taninos incipientes que resaltan su perfil maduro, pero a la vez fresco, otorgándole un buen potencial de guarda".

Precio sugerido por botella individual: $ 60.000. Estuche de 4 botellas: $ 240.000. 

FINCA LA ANITA

En estos días el Cabernet Sauvignon de Finca La Anita llega a los Estados Unidos para ponerse a la venta junto al resto del portafolio de variedades tintas (Petit Verdot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah y por supuesto, Malbec). Un desafío nada sencillo, si se tiene en cuenta que algunos de los mejores Cabernet Sauvignon del mundo son oriundos de sus tierras.

En el mercado local, el Cabernet Sauvignon representa una gran oportunidad para Finca La Anita. En la línea Super Premium se destaca, por su elegante nariz y estructura, Magna Finca Cabernet Sauvignon, una bomba de fruta que resalta por su buen volumen de boca y largo final.

En el trabajo de bodega, se prefiere una corta maceración prefermentativa en frío para extraer aromas y frescura, y una maceración post fermentativa un poco más larga para lograr una suave extracción, y lograr la mejor expresión de los polifenoles típicos del Cabernet Sauvignon.

Para homenajear a la cepa en su día, Finca La Anita propone:

Finca La Anita Cabernet Sauvignon 2021

"Rojo violáceo profundo, límpido y vivaz. Directo, franco, expresivo. La nariz es ancha, con delicadas notas a pimiento verde, pimienta blanca y regaliz. Notas ahumadas, tabaco y chocolate. Un Cabernet jugoso, de taninos firmes y presentes, con buena columna vertebral y medio de boca. Fragante y untuoso". Precio sugerido: $ 17.500.

Magna Finca Cabernet Sauvignon 2020

"Cabernet de corte clásico, recio, de taninos presentes, y a la vez elegante, con buena fluidez. Sugerentes aromas a pimiento rojo, cuero y regaliz, con un toque de pimienta blanca. En boca, permanece y refresca, permite saborearlo un buen rato por su buen peso y largo final". Precio sugerido: $ 33.900. Disponibles en vinotecas y restaurantes de todo el país.

PULENTA ESTATES

Pulenta Estate Cabernet Sauvignon 2021:

"Posee un color rojo rubí profundo. Aromas a especias como pimentón, pimienta blanca y laurel con delicadas notas a humo y coco aportados por la madera. En boca es complejo y expresa estructura, suavidad y dulzura. De excelente textura y largo de boca".

"Este es un vino en particular de Alto Agrelo, donde se realiza una cosecha a la mañana, muy temprano; se procesa la uva y luego se procede a la crianza en barricas de roble nuevos y usados. Lo distintivo es que es un equilibrio entre la complejidad, estructura y concentración, pero también buscando conservar la frescura y la juventud del Cabernet Sauvignon de Agrelo", expresa Javier Lo Forte, enólogo de la Bodega Pulenta Estate. Precio por botella: $ 28.000.

MALMA

Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2017

"De un color rojo rubí intenso, tiene un aroma frutado, con notas a frutas maduras, especiado y en el fondo un sutil aroma a tabaco. En boca es complejo, con una estructura compuesta de taninos redondeados por el juego con el roble".

Desde Bodega Malma destacan que "la línea de Reserva de Familia logra vinos en los que el terruño está presente junto con la fruta y que, a la vez, tienen una crianza destinada a aportar complejidad y longevidad. Los vinos son elaborados exclusivamente a partir de producción propia".

3SAPAS

Desde su creación, 3SAPAS -bodega con foco sustentable fundada por los hermanos suizos Arnaud y Florian Frésard- ha puesto especial foco en lograr la expresión más elegante del Cabernet Sauvignon.

En su portfolio, la bodega cuenta con dos vinos elaborados a partir de esta variedad: 3SAPAS Cabernet Sauvignon Crianza y 3SAPAS Cabernet Sauvignon Reserva, que provienen de una finca ubicada en Alto Agrelo, en Luján de Cuyo.

Su enólogo, Fernando Sota, afirma que "este terroir de Mendoza es ideal para cultivar esta variedad, porque hay muy buena sanidad y la amplitud térmica es óptima, lo que permite obtener una excelente madurez fenólica".

3SAPAS Cabernet Sauvignon Crianza 2022, según Sota, "es un vino joven, con un estilo de vinificación donde se busca respetar la tipicidad, pero siempre resaltando el protagonismo de la fruta, mientras que en boca buscamos preservar la frescura y la tensión".

3SAPAS Cabernet Sauvignon Reserva 2022, en tanto, "es un vino que se destaca por las notas de fruta negra, junto a notas de pimienta negra y matices herbales. En el paladar revela un gran cuerpo y persistencia".

MOLINOS FINCAS Y BODEGAS

Para esta ocasión, Molinos Fincas y Bodegas propone descubrir dos expresiones de esta cepa:

Cadus Appellation Cabernet Sauvignon 2020: proviene de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. "Este vino presenta un color rojo rubí. Automáticamente, expresa frutas maduras como ciruelas y membrillo además de especias como la pimienta negra y el pimentón. Finalmente, aparecen algunas notas de cacao amargo y tabaco rubio. En boca está concentrado, con taninos sedosos y de muy buena persistencia". Precio: $ 29.300. 

Don Nicanor Cabernet Saugvignon 2022: está elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios en el Valle de Uco y Luján de Cuyo.

"Es un vino intenso, de color rojo rubí. En nariz, expresa una combinación de fruta y especias. Se destacan las frutas negras como moras y cassis, y especias como pimienta negra y pimentón. Además, encontramos algunas notas de madera como cacao amargo, haciéndolo muy complejo. En boca se presenta con entrada dulce, taninos firmes y buen equilibrio y largo". Precio: $ 15.300.

ALTIERI FAMILY WINERY

Altieri Family Winery recomienda su Vinorum Reserva Cabernet Sauvignon para celebrar en el día del Cabernet Sauvignon, un vino elegante que demuestra los atributos del terroir de Perdriel.

Vinorum Reserva Cabernet Sauvignon, según el equipo de enología de la bodega, "es de color rojo rubí intenso, con una gran expresión varietal en nariz, destacándose las notas a pimienta negra, casis y vainilla aportada por el roble. Estructura tánica fina y elegante, final largo y persistente en boca".

Pasó 12 meses de crianza en barricas de roble francés tostado medio y 12 meses de guarda en bodega. Se recomienda maridar con carnes rojas. Precio sugerido $ 20.000.

Para aquellos amantes del enoturismo, la bodega de Perdriel ofrece una experiencia innovadora en turismo vitivinícola, que finaliza con una degustación guiada de sus vinos.

Para más información ingresar en http://www.vinorum.com.ar/ o en Instagram: @bodegavinorum

TRIVENTO

Para festejar este 29 de agosto el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, la Bodega Trivento ofrecer varias opciones dentro de su nutrido portafolio. Por ejemplo, dentro de la línea Reserve, se destacan estas etiquetas:

Trivento Golden Reserve CS 2021

"De color rojo intenso, con tonos granates, y aroma a frutas rojas madura con notas de pimienta negra en perfecto equilibrio con el roble. En boca, se muestran taninos estructurados y firmes, final jovial y largo". Precio sugerido de bodega: $ 18.300.

Trivento Private Reserve CS 2022

"Este vino rojo rubí es frutado en nariz con aromas especiados. De notas ahumadas en boca equilibra los taninos suaves y aterciopelados que evolucionan hacia un final largo y persistente". Precio sugerido de bodega: $ 10.600.

Trivento Reserve CS 2023

"Con un profundo rojo con matices violáceos, este vino presenta en nariz intensidad de frutos rojos frescos, fresas, frambuesas y cerezas. La madera entrega notas de vainilla, pan tostado, clavo de olor y humo".

"El conjunto aromático es complejo y potente. Impacta en boca con presencia, medio amplio donde se sienten sus taninos suaves y exquisitos y final jugoso y enérgico". Precio sugerido de bodega: $ 8.300.