Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que busca capturar la esencia única del Oasis Sur mendocino, para ofrecer una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad. Sobre todo, se destaca su relación precio calidad.
Vinos varietales elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años. Viñedos que conviven en perfecta armonía con el entorno y que forman parte del legado cultural de generaciones de viticultores.
Vinos expresivos, que demuestran el conocimiento que la bodega tiene sobre el terroir. Vinos frutados, frescos y bebibles que han permanecido 12 meses en barricas de tostado suave (60% francés y 40% americano) de segundo y cuarto uso.
Todo esto expresa el estilo y una manera criteriosa de elaborar vinos en el Oasis Sur mendocino. Jorge Rubio, con más de 40 años en la industria
La cosecha se realizó manualmente durante la primera semana de marzo. Toda la elaboración se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la máxima expresión de su tipicidad varietal.
Se realizó una maceración prefermentativa en frío. La fermentación sobre los orujos, se produjo durante 10 días a 20º C, con levaduras seleccionadas para proceder al descube. Luego, se procedió a un prensado neumático y se continuó con la fermentación sin los orujos, durante 7 días aproximadamente a 16º C. La clarificación se realizó de forma natural, centrifugado y filtrado por filtro tangencial antes del fraccionamiento.
PALABRA DE ENÓLOGO
Vista
A la vista, presenta un color rojo violáceo intenso con reflejos del mismo color.
Nariz
En nariz, se destacan aromas a frutos negros como mora, grosella y arándanos. Presenta también notas vegetales como morrón rojo fresco, pimienta rosa, canela y notas tostadas.
Boca
En boca, posee una buena entrada, con taninos fuertes y duros propio del varietal. Sabores de grosella, arándanos, canela, vainilla, además de una nota mentolada y tostada.
Crianza
Doce meses en Roble Francés 60%, y Americano 40%
Temperatura de servicio
Entre 15º C y 17º C.
El precio sugerido de venta al público es de $ 11.000.
Este jueves 12, Casa Cavia realizará una nueva edición de "Vino el Productor", experiencia única de degustación que celebra lo mejor del vino, directo de la mano de su creador. La propuesta tendrá a Matías Prieto como invitado especial.
Bodega Sottano anuncia el lanzamiento de su nueva imagen, un rediseño de etiquetas que celebra el legado familiar y honra la visión pionera de su fundador, Don Fioravante Sottano.
En línea con el compromiso de innovación y calidad, Martino Wines anuncia importantes cambios en su estructura. Fernanda Martino pasa a ser directora general de la bodega, en tanto que Virginia Sari se hace cargo de la enología.
