Campari, el icónico aperitivo rojo italiano, e Imbibe Magazine, vuelven a unir sus fuerzas para desarrollar la 12° edición mundial de la Negroni Week, que tendrá lugar del 16 al 22 de septiembre de 2024 con eventos y experiencias en bares y restaurantes de la Argentina y otros países.
Los fanáticos del cóctel número 1 en ventas alrededor del mundo por tercer año consecutivo (según el ranking anual de la revista especializada Drinks International), podrán disfrutar de activaciones especiales, que serán parte de la "Ruta del Negroni". Más de 62 bares y restaurantes de todo el país se unen a la Negroni Week, entre ellos, Punto Mona y Nobel.
Campari es el alma del Negroni, es tradición italiana, un legado que convierte al Negroni en un cóctel único de hospitalidad italiana, inspirando esa hospitalidad en bares de todo el mundo. Y esa versatilidad del Campari le da forma a la versatilidad del Negroni, convirtiendo a este cóctel en un Canvas para inspirar la creatividad de bartenders alrededor del mundo.
La historia demuestra que el Negroni ha sido particularmente adaptable a lo largo de los años, dando lugar a reversiones y nuevas historias.
Teniendo en cuenta su versatilidad, la Negroni Week 2024 busca además brindar una experiencia inmersiva a los asistentes, de la mano de dos de los más reconocidos mixólogos locales: Sebastián García en el bar Nobel de Parque Leloir y Mona Gallosi en Punto Mona, Chacarita.
Ambos fueron convocados por Campari para desarrollar una esencia de autor que expresa su personal interpretación del Negroni, y acerca al consumidor a esa mirada, abarcando desde los ingredientes del cocktail hasta las nuevos aromas y esencias que inspiran a esta Negroni Week.
Seba García creó para su Negroni 2024 una esencia distinta, desarrollada en base a té Earl Grey con esencia de bergamota. "Tiene una base de gin, que aporta su potencia y su toque botánico, su corazón de Campari, que le brinda el su color, sus notas amargas y ese toque característico, y luego el vermouth rosso con su dulzor a base de vino¨.
"La descripción del perfil aromático y de sabor de este Negroni es único, ya que más allá de utilizar esta esencia en base a té que modifica sutilmente la receta original, lo que hicimos fue lograr un Negroni que se puede beber en cualquier momento del día, solo o acompañando una comida", cuenta el director creativo de Nobel y Presidente Bar sobre su creación.
Como estudioso del mundo del té, "El Cantinero" agrega que "dentro de todos los tés que existen, el Earl Grey es el que más me gusta: famoso porque es el té que consumía la reina de Inglaterra a las 5 de la tarde. El gin, la bebida más popular de ese país, es un gran aliado de este té. Entonces lo que hice fue hacer un mix combinando sabores de Italia con el Campari, el vermouth y la bergamota, pero a la vez mezclándolos con Inglaterra a través del gin y del té. Me inspiro en dos culturas", cierra.
Mona Gallosi apeló a la maceración de lemongrass para realizar el perfume, y a la técnica de fat wash, con aceite de almendras y cognac, para lograr un cóctel más untuoso. Del método tradicional utilizó el refrescado.
"Como bebida base utilicé el Cognac Calvados, el corazón de Campari, un vermouth francés, y el licor de hierbas francés Chartreuse", cuenta la bartender y dueña de Punto Mona.
"Me inspiré en mi descendencia italiana, representada por el corazón de Campari; en mis raíces rionegrinas, para lo que utilicé el Calvados emulando las manzanas cipoleñas.Y, finalmente, al cognac le conferí otra untuosidad a partir de las almendras que llevan al garnish".
"El dulce tradicional francés Calisson; y también en base al Chartreuse, que además aportó equilibrio. Es un cocktail muy interesante por las técnicas, pero no pierde su esencia clásica ya que no encontramos jugos ni reducciones, simplemente alcohol en diferentes graduaciones, colores y matices", continúa la creadora de Punto Mona.
Por último, Gallosi describe a su cocktail de esta manera: "tiene un retrogusto amaderado de la mano del cognac, es untuoso y fuerte, a la vez que los toques de lemongrass y Chartreuse le dan un carácter refrescante".
Campari, comentó: "Estamos encantados de ver cómo los bartenders y los consumidores apoyan un año más la celebración de la Negroni Week. Es una iniciativa global dirigida también a apoyar un futuro justo y sostenible para la industria de la coctelería a través de diversas colaboraciones benéficas alrededor del mundo".
Para obtener más información sobre lo que está sucediendo durante la Negroni Week 2024, seguir: @Campariarg, @imbibe, #campariarg #nonegroniwithoutcampari #negroni #negroniweek24
Fue comercializado por el sistema en primeur (el vino aún permanece en la bodega). La partida de Ribera del Cuarzo Puro fue señada por un multimillonario chino. Se trata de un blend de cuatro cosechas (2019, 2020, 2021 y 2022), principalmente Merlot y un pequeño agregado de Malbec y Petit Verdot.
La Bodega Navarro Correas presentó la nueva imagen de su línea de espumantes. Con un diseño modernizado y una botella única en el mercado, se adapta a las nuevas tendencias para conquistar a una nueva generación de consumidores.
Cada vez más familias reemplazan el tradicional menú de gaseosas, snacks ultraprocesados y dulces con alto contenido de azúcar, por alternativas más saludables. Y, en el caso de las bebidas, una opción es Pura Frutta, la única marca de jugos que se elaboran solo con frutas naturales.
