Emilio Acevedo preparará la más grande Buenos Aires
Paella gigante en Cárnico
Jueves, 19 de septiembre de 2024
Mañana 20 de septiembre, se celebra el Día Mundial de la Paella, como reconocimiento a esta comida de pobres que se transformó en un ícono de la gastronomía española. Se trata de un plato universal, originario de Valencia (España). Hoy en día, tiene numerosas variantes, ya se sea de mar, con conejo, de verduras, negra, etcétera.
La fecha en que se celebra a esta comida tan popular, coinciden con el comienzo de la siega en el Hemisferio norte del ingrediente principal con el que se elabora: el arroz.
La fecha fue instituida por el Ayuntamiento de Valencia y otras entidades locales de esa región de España.
En su origen, la paella era un plato campestre que se preparaba con ingredientes disponibles como el arroz, el conejo, los caracoles y las verduras.
Mañana viernes, en consecuencia, el chef propietario de Cárnico, Emilio Acevedo,preparará una paella gigante para 250 personas en su grill de Palermo. Será la más grande Buenos Aires, sin dudas.
La cita es en Cárnico Grill & Bistró a partir de las 19:30 - Dirección: Ángel J. Carranza 2208, Palermo Hollywood. Teléfono: 011 6254 7746. Precio: $$$. IG: @carnicogrill.
Hace ya mucho tiempo que decidí borrarme de Buena Morfa Social Club (creo que así se llama). Con todo el respeto que uno tiene por Marcelo Crivelli, que tuvo la imaginación para crear un chat masivo sobre gastronomía con mucha repercusión, pasó lo que tenía que pasar: opina cualquiera, critican sin fundamento y todos se creen críticos gastronómicos. Pero la mayoría no tiene ni idea. Es lo que me acaban de contar que ocurrió con el ossobuco de La Casona de Belgrano.
El chef Leonardo Fumarola ideó una propuesta especial para despedir a la temporada invernal. Justo en este cambio de estación, habrá bagna cauda en L'adesso desde el miércoles 18 al domingo 22.
