En vísperas de la tradicional festividad de Semana Santa, que este año tendrá lugar del jueves 17 al domingo 20 de abril, L'Adesso propone disfrutar de una selección de platos típicos durante el Viernes Santo y el Domingo de Pascuas.
En esta ocasión, el chef Leonardo Fumarola apela a conocer otros sabores presentes en recetas 100% italianas, fuera de carta y por única vez.
Para la noche del viernes, ofrecerá alternativas como la fritura de pescados, rabas y langostinos ($ 25.000); o pescado al cartoccio con papas, tomates y aceitunas ($ 24.000).
También dos preparaciones poco usuales, como sagne ricce con langostinos, brócoli y crosta de pan crocante ($ 24.000), y el cacciucco livornese ($ 28.000), muy similar a la cazuela de pescados y mariscos.
Finalmente, en el almuerzo del domingo de Pascua, la celebración tendrá dos tipos de pastas.
Por un lado, gnocchi con ragú de carne y hongos ($23.000) y, por el otro, cannelloni di ricotta e spinaci con salsa bolognese y mozzarella ($ 22.000).
Para el momento dulce, servirán un postre pascual muy popular en Italia: pastiera napoletana ($ 10.000), una masa frolla elaborada a base de trigo, cocinada en leche, con ricota, crema pastelera y chocolate.
L'Adesso Ristorante - Dirección: Fray Justo Santa María de Oro N° 2047, Palermo. IG: @ladesso_ristorante
Con la filosofía de puesta en valor de lo local como atributo importante de NH Collection Hotels & Resorts, los desayunos de estos hoteles seleccionados en ciudades de Europa y América, incorporan platos exclusivos diseñados por chefs que, en total, suman 11 Estrellas Michelin, entre los que se encuentran Javier Olleros, Paco Roncero y Alejandro Hernández en España; Nicolai Nørregaard, Yuri Wiesen, Otto Otniel, Ciro Scamardella e Iside de Cesare, en otros países europeos, y Mikel Alonso y Luciano García, en México y la Argentina, respectivamente.
Dentro de la vitivinicultura nacional, el Malbec es definitivamente un emblema de nuestro país, la más cultivada y la de mayores exportaciones. En esta ocasión, Santa Rosa, la primera empresa de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta maridajes que unen al Malbec con uno de sus mejores aliados: el queso.
El miércoles 30 de abril, habrá una cena especial en Brasserie Petanque. En efecto, esa noche se llevará a cabo la 5ta Fiesta Vasco Francesa, con la presencia Koko Egoskue, chef propietario de Burzako Restorán & Tapas. Será un menú de pasos, con vinos de la Bodega Colomé y agua Perrier.
