Cocina italiana y los vinos de Gustavo Santaolalla
L´adesso y Bodega Cielo y Tierra
Miércoles, 28 de mayo de 2025
Este jueves 29 de mayo, a las 20:00, L'adesso ofrecerá una cena especial para acompañar cinco vinos de la Bodega Cielo y Tierra, de Gustavo Santaolalla. Durante la velada, habrá una charla guiada por el sommelier Eugenio Borrel.
En una propuesta que fusiona cocina italiana moderna y vinos. La cita es en el Restaurante L'adesso, donde el chef Leonardo Fumarola presentará un menú con diferentes platos junto con los vinos de la bodega mendocina Cielo y Tierra, dirigida por el compositor y músico Gustavo Santaolalla.
Para esta ocasión, la propuesta incluirá opciones como langostinos envueltos en spaghetti con salsa de garbanzos; pescado con hongos de pino y uvas; linguine terminados en una horma de queso; tartar de langostinos con aceite de trufa blanca; ravioles de dos rellenos con manteca y salvia; ossobuco braseado al Malbec con risotto al limone. El cierre dulce será "Cioccolato, cioccolato, cioccolato".
Durante la cena, el sommelier Eugenio Borrell será el encargado de guiar la degustación de vinos de la Bodega Cielo y Tierra, el proyecto vitivinícola del músico y productor Gustavo Santaolalla.
Las etiquetas seleccionadas para esa noche, serán las siguientes: Cueca Espumante, Celador Chardonnay, Callejón de Brujas Gewürztraminer, Celador Cabernet Franc y Don Juan Nahuel Reserva Malbec.
El valor por persona es de $ 50 000 y se requiere reserva previa. Para ello, hacerlo a través del WhatsApp (+54 9 11 3807-5492), por teléfono al (011) 2077-7748 y al Instagram: @ladesso_ristorante
El martes 10 de junio, desde las 20:30, el bistró de Martínez ofrecerá un menú de cinco pasos inspirado en la cocina francesa, que se acompañará con vinos de la Bodega Ernesto Catena.
Una barra para solo doce comensales, un menú que varía cada noche y la convicción inquebrantable de respetar las bases de la tradición japonesa. Bajo la dirección del chef y empresario gastronómico Damián Shiizu, Uni Omakase nos remite al Japón, sin salir de Buenos Aires.
Miguel Grau Seminario es un héroe naval peruano, conocido como el "Caballero de los Mares", símbolo de honor y valentía. Como el Almirante Brown para los argentinos, esta figura épica fue elegida por el chef Raúl Zorrilla para denominar a su nueva creación, una cebichería y restaurante de mar ubicado en el corazón del barrio de Balvanera (en el Abasto). Grau es, sobre todo, una oda al mar y a sus héroes, a través de una cocina exuberante y sabrosa, de excelente relación precio calidad.
