¡Vieja! ¿Preparamos unos ricos insectos para la cena?

Para los que vivimos en esta parte del planeta, la idea de consumir insectos en nuestra dieta diaria puede causar un poco de escozor, pero parece que tarde o temprano tendremos que rendirnos ante ellos. La población sigue creciendo a niveles exponenciales y no habrá comida para todos.

Por lo menos así lo entienden los capos de la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. En un reciente informe,  los autores señalaron que muchos insectos contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne, pero además tienen grasas saludables

"En Occidente tenemos una parcialidad cultural y creemos que porque los insectos vienen de países en desarrollo no pueden ser buenos", dijo el científico Arnold van Huis, de la Universidad de Wageningen  (Holanda)

Lo cierto es que unas 2000 especies de “bichos” sirven como alimento particularmente en África y Asia.

Eva Muller, de la FAO, señaló en el informe que distintos reductos gourmet del Viejo Continente están comenzando a incluir platos con insectos en sus cartas.

¿Y vos? ¿Le entrarías a un plato con insectos?

 

Mientras lo pensás, mirá cómo se preparan los insectos en un restaurante danés en este video de BBC Mundo.



 

Foto: © Flickr flavouz

 



 

Link: informe de la FAO (inglés)