Robots que hacen hasta 300 rolls de sushi por horaMartes, 1 de mayo de 2012
Si sos amante del sushi, prestá atención a esta novedosa forma industrial de tener uno en pocos segundos. Suzumo, una línea japonesa de robots de sushi, mostró sus máquinas en el Mundial de la Alimentación y Bebidas Gran Exposición de 2012 en Tokio.
La empresa nipona asegura que ha desarrollado este robot por primera vez en 1981 y ha ido haciéndola cada vez más eficiente. Una de las máquinas cuenta con un cubo lleno de arroz, el robot agarra un pedazo y la coloca sobre una plataforma giratoria. Finalmente, un trozo de pescado se apoyará sobre el arroz, y el nigiri sushi estará listo para ir.
A su vez, Suzumo confirma que uno de sus robots puede hacer 300 rolls de sushi en una hora. La productividad aumenta a medida de que el tamaño disminuye. La máquina toma el arroz de su plato y lo presiona en láminas planas. Un trozo de alga marina, pescado y verduras se colocan en la parte superior. Luego la envuelve. El maki que está casi listo. Ahora, el robot cortador solo tiene que cortarlo.
Suzumo dice que pretende “volver a crear, precisamente, el sabor artesanal y la técnica utilizada por un chef de sushi con experiencia”, según un vídeo de YouTube. Pero es difícil imaginar que los restaurantes de sushi se rebajen a convertirse en una línea de comida industrializada. Dicen que este ejército mecánico está orientado a supermercados de alto volumen, instalaciones deportivas, hospitales o escuelas.
Vía El Comercio (Perú)
La empresa nipona asegura que ha desarrollado este robot por primera vez en 1981 y ha ido haciéndola cada vez más eficiente. Una de las máquinas cuenta con un cubo lleno de arroz, el robot agarra un pedazo y la coloca sobre una plataforma giratoria. Finalmente, un trozo de pescado se apoyará sobre el arroz, y el nigiri sushi estará listo para ir.
A su vez, Suzumo confirma que uno de sus robots puede hacer 300 rolls de sushi en una hora. La productividad aumenta a medida de que el tamaño disminuye. La máquina toma el arroz de su plato y lo presiona en láminas planas. Un trozo de alga marina, pescado y verduras se colocan en la parte superior. Luego la envuelve. El maki que está casi listo. Ahora, el robot cortador solo tiene que cortarlo.
Suzumo dice que pretende “volver a crear, precisamente, el sabor artesanal y la técnica utilizada por un chef de sushi con experiencia”, según un vídeo de YouTube. Pero es difícil imaginar que los restaurantes de sushi se rebajen a convertirse en una línea de comida industrializada. Dicen que este ejército mecánico está orientado a supermercados de alto volumen, instalaciones deportivas, hospitales o escuelas.
Vía El Comercio (Perú)
