Con 12 kilogramos per cápita al año, la Argentina es uno de los países de América latina donde más queso se consume. Santa Rosa, la primera quesería del país, presenta datos sobre las preferencias y consumo aportados por Nielsen & Kantar en diciembre de 2024.

Este año vuelve el concurso organizado por el IPCVA en el que estudiantes y docentes de todo el país, podrán idear y presentar sus proyectos relacionados con la carne argentina. Hay grandes premios. ¡El Gran Campeón Nacional gana un viaje a Buenos Aires para toda la división!

Con más de 30 años de historia, MUGE se ha consolidado como un pilar en la industria de la carne argentina, fusionando tradición, vínculos humanos y el inigualable legado de nuestras razas autóctonas. Desde su origen como un negocio familiar que ha sabido mantener vivos los valores del campo, ganándose las preferencias de muchos chefs de renombre.

En un reciente encuentro con los representantes de las entidades gremiales del campo argentino, el IPCVA brindó detalles de sus acciones que tienden a continuar y adecuar la difusión de nuestro alimento emblema no solo en los principales mercados externos, sino también en el orden local.

La carne de cordero, durante años relegada a un consumo ocasional en la Argentina, podría estar al borde de una revalorización gastronómica. Con un mercado dominado por la carne bovina, su incorporación en la dieta diaria representa un desafío y una oportunidad.

Bajo la temática "Transformar nuestro mundo", en su agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, las Naciones Unidas declaró el 10 de febrero el día Mundial de las legumbres. Y Praga Alimentos se suma a esta iniciativa para impulsar y sensibilizar sobre el papel fundamental que cumplen las legumbres en la alimentación humana.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) será una vez más sponsor del festival más importante del Rock, y habrá asado. La cita es el 15 y el 16 de febrero en Cosquín Rock en el Aeródromo de Santa María de Punilla, Córdoba.

Kyros Hummus incorpora a su cartera de productos su pasta de sésamo Tahini Kyros, una opción kosher, apta para veganos y libre de gluten (sin TACC). Este superalimento, originario de la cocina mediterránea y del Medio Oriente, combina una textura cremosa con un sabor ligeramente tostado.

El calendario de "Sueño Verde - Vegetales y hierbas" se presenta todos los años en el mes de diciembre, siempre con un concepto y estética diferente, por lo que ya es un clásico muy esperado por los clientes, cocineros y amigos de estos productos.

En Fondo de Olla © estamos a favor de una Ley de Etiquetado Obligatorio, pero hecha racionalmente y basada en las experiencias recogidas en otros países del mundo, donde el sistema dio resultados positivos. La legislación actual, implementada hace un año y medio por el voto apurado de los levanta manos K, solo ha traído más confusión y desinformación. Ahora, dos diputados de la oposición piden derogarla.

En Sagardi Cocineros Vascos hay un programa denominado "La Huella de los Valientes", destinado a mostrar "a aquellos locos atrevidos que desafían la lógica dominante". Se refiere a personas que llevan adelante un proyecto singular. Ni más ni menos, que productores que proveen al restaurante los mejores insumos que luego se transforman en los platos más representativos de la cocina vasca.

En un hito para la industria cárnica argentina, la Asociación Argentina de Angus y Los Pinos Ham anunciaron el lanzamiento de la Carne Angus Certificada, un producto que promete elevar los estándares de calidad en el consumo local.

La atleta olímpica se impuso en la nueva competencia organizada por El Cruce, la carrera de trail más importante del país. Son 33 kilómetros por los cerros vecinos a San Martín de los Andes. La conjunción de carne y deporte, una fórmula infalible.

En el marco del Día Nacional Italiano del Espacio, la Embajada de Italia en Argentina, en colaboración con EAT Freedom y TELESPAZIO presentaron "Space Food Experience" impulsado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional. Durante la reunión, se pudieron degustar tres comidas tal cual lo hacen los astronautas que se encuentran en la Estación Espacial Internacional y en órbita.

La ciudad bonaerense se prepara para vivir una nueva edición de la Fiesta del Queso Tandilero, que se realizará los días 6, 7 y 8 de diciembre en la Diagonal del Parque Independencia.