Resultado de búsqueda

De la mano del chef Gabriel Rodríguez, Aura ofrece a los visitantes de Piattelli Wine Resort una propuesta de cocina que combina los productos locales, técnicas modernas y los vinos de las bodegas de Mendoza y Cafayate. Una de las mejores opciones gastronómicas para disfrutar a pocos kilómetros del centro urbano de esta pintoresca localidad salteña.

Muchas veces, la búsqueda del éxito implica hacer algo distinto a los demás. En Cafayate, por ejemplo, la disyuntiva sería cómo diferenciarse con una propuesta que no sea la tradicional de cocina regional y, a la vez, no traicionar la esencia de las costumbres lugareñas. Los hermanos Gabriel y Rafael Domingo lo han logrado en Güemes 125, un bar con coctelería de primer nivel y un menú que se atreve a salir de la zona de confort utilizando insumos del Km 0 de manera creativa.

Es un resort de lujo ubicado en la Finca El Chasqui, a 1.800 metros sobre el nivel del mar, en Cafayate, provincia de Salta. A pocos kilómetros del pueblo, camino a Yacochuya, hace dos años abrió sus puertas este lugar mágico, propiedad de un empresario norteamericano de origen polaco. Exclusivo para parejas, también cuenta con un restaurante (Aura), un espacio abierto llamado Patio 360, destinado a desayunos y almuerzos; el Bar "Block 21" y "El Oasis" junto a la piscina.

El Día de los Enamorados es la ocasión perfecta para disfrutar de experiencias gastronómicas especiales. Acá van ocho opciones para disfrutar en San Valentín.

El Restaurante Auténtico, que busca poner en valor la gastronomía de Mendoza con su extraordinaria relación precio calidad, reabrió sus puertas en la calle Sarmiento, principal polo gastronómico de la capital provincial. Además, cuenta con nuevo chef y presentó una renovada carta de estación.

Hay que ser muy audaz, para abrir en la Argentina un restaurante dedicado 100 por ciento a los pescados y mariscos. Ubicado en diagonal al otro restaurante de Sebastián Valles (La Dorita), el local está dominado por la figura de un "Sireno" y desde 2012 nos ofrece una opción única y exclusiva a quienes disfrutamos comer pescados y mariscos.

La cadena de restaurantes que lleva el nombre del sándwich más famoso de la cocina francesa, suele sorprender por algunas de sus locaciones, como las ubicadas dentro de los predios de museos o, en el caso particular del que visitamos, en el Palacio Paz (sede del Círculo Militar). Por otra parte, su nombre puede resultar curioso en cuanto se refiere a la propuesta ya que, si bien en la carta están el Croque Madame y el Croque Monsieur, el menú es más afín a la cocina mediterránea e italiana en particular.

Para la RAE significa: "porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes, que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante". Pero en nuestro lunfardo, la croqueta es el "cerebro" o la "cabeza". O sea que, para estar bien de la croqueta (aunque parezca mentira también tiene su día de celebración), este 16 de enero no debe faltar en tu plato.

El reconocido restaurante de cocina nikkei, dice presente nuevamente este verano en la costa esteña, más precisamente en el exclusivo balneario de José Ignacio para ofrecer una propuesta gastronómica con fusión de tradiciones culinarias del Japón y Perú.

Durante mucho tiempo, los vecinos del barrio de Belgrano estuvieron resignado a la mediocridad de su oferta gastronómica. Afortunadamente, las cosas han cambiado y hoy podemos hablar de un nuevo polo, a partir de VíaViva (debajo del viaducto del Ferrocarril Mitre), pero también con nuevos restaurantes tanto en la zona central de Belgrano, el Barrio Chino y el Bajo. Uno de esos lugares, abierto a fines del año pasado, es el impactante Aire Libre, un jardín urbano con la impecable cocina de Julián del Pino.

Punto Mona es un lugar sui generis, en el que se conjugan la mejor coctelería, una cocina de alto nivel, su ambientación impactante y un servicio eficaz. Un gran logro de Mona Gallosi, verdadera primus inter pares de la coctelería argentina.

La verdad es que, a Charly Macías, chef nacido en Comodoro Rivadavia, criado en Mendoza y radicado en Villa Constitución (Santa Fe), lo conocimos hace muchos años de pura casualidad. Desde entonces, seguimos a la distancia su recorrido y hoy lo encontramos en Casa Oliva Restó Bar, un lugar donde ofrece una cocina versátil que abarca desde lo más simple a sus platos creativos, recreando lo que hacía cuando lo conocimos allá lejos y hace tiempo.

Osten, el restaurante y bar ubicado en Puerto Madero, propone disfrutar de una experiencia sui generis, que conjuga una cocina cuidada y original en un ambiente impactante y con una atinada relación precio calidad. La cocina, que se adapta al concepto de "family style", denota una muy buena síntesis entre producto y elaboración.

Cuando volvemos a El Calafate, que lamentablemente por la distancia no es tan seguido, no podemos evitar el placer de tentarnos con el cordero patagónico al asador. Y uno de los lugares que inevitablemente nos convoca es Humus Restó Bar, el restaurante que pertenece a la Posada Los Álamos.

El restaurante del Hotel Mirador del Lago, en El Calafate, ha sido noticia en las últimas semanas por el segundo puesto obtenido durante el concurso realizado en el marco de Hotelga. Lo visitamos hace algunos días y con mucha expectativa, dados los antecedentes con que contábamos. No solo hay que destacar la calidad de la propuesta, sino también los precios accesibles de la carta, derribando así un mito que existe sobre la gastronomía en esta localidad patagónica. Otro aspecto a destacar es su excelente ubicación, frente a la había que le da nombre y al lago Argentino.

Ya hay 3 "Unidos", el primero que abrió sus puertas en octubre de 2016 en Nordelta, luego un segundo local en "Puertos" (Belén de Escobar) y el más reciente, en Punta del Este. Más allá de pequeñas variantes, la cocina nikkei es protagonista. De la mano del chef ejecutivo Javier Lobo y el itamae, Carlos Santomauro, ofrecen una propuesta exuberante y de alto nivel, que mucho hemos disfrutado.

Casa Dingo es un proyecto concebido en conjunto por un arquitecto y un cocinero, este último con experiencia en restaurantes de Inglaterra y Australia. Además de ser una cafetería de especialidad, Casa Dingo propone una cocina con la que no contábamos en Buenos Aires. Su nombre hace alusión a los cánidos salvajes, muy similares al perro, pero que podrían ser una subespecie de lobo.

El enólogo francés, desde su llegada al país, con Cafayate como punto de partida, acredita haber sido un pionero en la promoción de los vinos argentinos en el exterior. Nada para sorprendernos, entonces, que el restaurante que lleva su nombre en Puerto Madero sea un grill, en el que el vino es el compañero perfecto para la mejor carne de mundo.

Boûlan celebra el Día Internacional del Chocolate y propone recrear dos clásicos modernos de nuestra cocina al estilo del chef boulanger Diego Muscat. Se trata del alfajor de chocolate con dulce de leche, golosina favorita de los argentinos por excelencia, y el brownie de chocolate extrahúmedo, preparado con chocolate belga y nueces, uno de los must de Muscat.

Mañana, jueves 29 de agosto, desde las 20:00, Ostende propone dos opciones de cavatelli (pasta originaria de la región de Molise, elaborada a base de sémola y sin huevo) y premios escondidos debajo de cada plato.

"El evento no solo busca celebrar la buena cocina, sino también fomentar la educación, la investigación y la creatividad". Se trata de Taste Culinary Forum, que se desarrollará el viernes 30 de agosto en el marco de Hotelga - La Rural.