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Para vegetarianos y también para carnívoros
Vista la polémica que armó la nota de Lionel Kleiman sobre los vegetarianos, FDO se ocupa ahora de las carnes, su grasa intramuscular y el colesterol que contienen. Vaca, pollo y pescado el banquillo de los acusados.
Seguir leyendoLa cocina de 1810
El estilo, la forma de comer de los argentinos, se forjó a través del aporte de las diferentes corrientes inmigratorias que poblaron nuestro país en los siglos XIX y XX.
Seguir leyendoQuejarse en un restaurante
Hemos sido testigos de cómo un cliente se quejaba sólo por hacerse notar. Sin embargo, casi siempre el comensal tiene razón
Seguir leyendoBRUNCH EN BUENOS AIRES
El término nació en Inglaterra, dicen que a fines del Siglo XIX, y que se hizo popular en los Estados Unidos para nombrar a una comida intermedia entre el desayuno y el almuerzo, luego de la misa...
Seguir leyendoRecién salidas del fuego
Una receta con Merluza Negra para que te luzcas
Plato: Merluza Negra – Centolla – Vegetales – Maracuyá – Tapenade. Por Diego Irato, Chef de La Butaca y Le Lac, restaurantes del Sofitel La Reserva Cardales Ingredientes: Merluza negra ...
Para que el precio no te deje helado
En FDO proponemos descubrir heladerías de barrio donde no te “matan” y el producto es de igual o mejor calidad que en las famosas seudoartesanales. En esta ocasión les presentamos Atenas, en el...
Los Caminos del Vino en la Tierra del Tannat
Basta de subestimar a la vitivinicultura uruguaya. Si nos dejamos de comparar y valoramos lo que se hace en el vecino país, podremos entender que hay mucho por descubrir. FDO lo comprobó durante...
¿Pueden los ruidos afectar el sabor del alcohol?
Claro que sí. Desde hace rato los dueños de los bares saben que cuanto más ruidoso es el ambiente, más tragos venden. Investigaciones recientes en las que la gente debía puntuar el sabor de las bebidas...
La hora de los hornos
Cocina: Italiana y Porteña Barrio: Palermo Soho Precio: $$$ Forneria es una palabra italiana que deriva de “forno” y cuya traducción sería algo así como “lugar de hornos”. Preferimos escribirlo...
Más allá del hogar, el trabajo es el lugar preferido para matear
En los últimos tres años, el consumo de esta infusión en el entorno laboral experimentó un importante crecimiento que lo llevó a ser, fuera del hogar, el espacio preferido por los argentinos para...
Las tribulaciones de un francés en el país de la carne
Alexandre Hugues de Valaurie ya ha superado la “comezón del séptimo año”. Llegó al país en 2004 para hacerse cargo de la cocina del Sheraton. Tribulaciones aparte, sin dudas es en un cocinero...
OLLA AL TOQUE
Negocios bizarros
Contra todas las leyes del márketing aparecen estos simpáticos lugares que nos alegran el alma. El ingenio popular no descansa y nosotros nos hacemos eco...
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Insufribles gourmet
Tienen algunas costumbres perversas, como hacerse notar, llegar tarde, estar todo el tiempo con los BlackBerrys o los IPods y hasta fumar cigarros donde no es aconsejable.
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Con sabor a nada
Vegetales hermosos a la vista pero insípidos. Carnes más tiernas pero con gusto dudoso. apas forrajeras por doquier, pollos con hormonas...
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