Fondo de Olla te canta las 20
Nuestro ránking de notas más leídas y comentadas durante los 365 días del 2011. Si se perdieron alguna, acá están…
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La comida chatarra te achica el cerebro
Una dieta rica en vitaminas y pescado puede proteger al cerebro del encogimiento asociado a la enfermedad de Alzheimer, afirman científicos en Estados Unidos. Y la comida chatarra tiene el efecto opuest
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No entiendo a los vegetarianos
Contundente nota cargada de ironía y humor sobre uno de los grandes fundamentalismos alimentarios
Seguir leyendoRecién salidas del fuego
Combo Capusotto
El humorista más brillante que ha dado la Argentina en los últimos años no podía quedar afuera de Fondo de Olla. Por eso armamos una selección gastronómica para todos nuestros amigos Diego Esteban...
Recetas para bajarle el calor al verano
Sebastian Siedlecki, formado en las mejores escuelas de Argentina y Francia, es el chef del catering Los García. Aquí nos revela algunos de sus secretos como parte de la carta pensada para superar el...
En Neuquén, no solo los vinos son concentrados
Bodega Del Fin del Mundo continúa su etapa de expansión, ya que acaba de adquirir la totalidad de la colega y vecina NQN. Con este paso, la empresa de los Viola y Eduardo Eurnekián, se consolida como...
Peligroso como rotisería de supermercado
En Fondo de Olla no estamos en contra del delivery como concepto en sí mismo, ni tampoco nos oponemos a la comida comprada “hecha”. Pero no todos los lugares son iguales, y los supermercados parecen...
Vinos RCP | Atilio Avena Roble Malbec 2008
Atilio Avena es una bodega recurrente en nuestros comentarios, y ello se debe exclusivamente a que posee una relación calidad precio excelente. En este caso, se trata de Atilio Avena Roble Malbec 2008....
¿Qué son las grasas “trans”?
Siempre hablamos de lo dañinas que son para nuestra salud, pero no ahondamos en detalles. Todo lo que necesitás saber en esta nota Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite...
¿Por qué comemos ñoquis el 29?
De a poco, la costumbre se fue arraigando entre nosotros. El 29 es día de ñoquis, y la tradición indica que hay que dejar una moneda o un billete como signo de buena fortuna. Esta es la historia. La...
Sencillez a la francesa
Cocina: Francesa Barrio: Barrio Norte Precio: $$$ La cocina francesa está considerada en el mundo como la más refinada y variada en matices y preparaciones. Pero al mismo tiempo, se la asocia –sin...
El club de los 90
Pertenecer tiene sus privilegios. Lograr más de 90 puntos Parker te hace ganar más plata, aunque ello no resulte equivalente con la calidad del vino. Business are business. The Wine Advocate ataca de...
Jugos y licuados para refrescar el verano
Recetas de Luciana Conte y Sebastián Raggiante del restaurante Moreneta de Monserrat No hay mejor momento que el verano para comer fruta. La oferta es variada y la temperatura nos invita a consumirlas...
Comer a la vera del dock
No es un restaurante (una lástima); sí un lugar de eventos. Pero el Yacht Club Puerto Madero, de la mano de su chef ejecutivo, Alejandro Mato Kuphal, ofrece un menú que sale de lo corriente Los...
Jujuy en la ruta del vino
Nada menos que la Quebrada de Humahuaca se agrega a la lista de regiones vitivinícolas del país. Si bien también hay viñedos entre Maimará y Tilcara, ahora la Bodega Tukma presentó un Sauvignon Blanc...
OLLA AL TOQUE
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El cubierto: un robo a mano armada
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Cualquiera es restaurateur
En 2010 cerraron 1.200 restaurantes. Los datos son contundentes: no es un negocio para cualquiera
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¿Harto de la dictadura del maridaje?
Todos dicen que la palabra no queda bien... Fondo de Olla propone un nuevo concepto, el adulteraje.
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