La bodega que se hizo "De Cero"
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La bodega que se hizo "De Cero"

El nombre de la bodega cuenta un poco la historia. En el año 2000, Thomas Schmidheiny (de nacionalidad suiza) se enamoró de la localidad de Agrelo, en Mendoza, y decidió empezar un proyecto “De Cero”.
Cocina Gallega con Toques Porteños
Gastronomía

Cocina Gallega con Toques Porteños

A tono con el estilo de su restaurante Morriña Porteña, el autor habla de su nueva obra, recientemente presentada en la Feria del Libro. Forma parte del “Proyecto de Integración Compostelana Porteña”.
¿Carnicerías o supermercados?
Gastronomía

¿Carnicerías o supermercados?

Sorpresivo o no tanto. Lo cierto es que las carnicerías son más baratas que los supermercados (aun con sus descuentos por el uso de tarjetas). Será por eso que la gente compra mucho más carne en los negocios minoristas.
Salmón de la Huerta
Recetas

Salmón de la Huerta

El restaurante ubicado a la vera del río Luján, en la costaTigre, ofrece en su carta un plato apto para celílacos: salmón de la huerta.
Basta de hipocresía
Gastronomía

Basta de hipocresía

Gastro7Islas es un sitio de las Islas Canarias en el que recientemente leímos una nota reveladora sobre el mundo de la restauración y la crítica en Europa. Cualquier semejanza con nuestra triste realidad, no es pura coincidencia.
Gran Dabbang en noche de chefs
Restaurantes

Gran Dabbang en noche de chefs

Julián De Dios y Leandro Caffarena han sido representantes de Fondo de Olla en Gran Dabbang, el restaurante de Mariano Ramón. Una gripe inesperada nos impidió asistir pero será otra vez, seguro.
Los diez mandamientos de la pasta
Gastronomía

Los diez mandamientos de la pasta

Como si hubiera inventado la pólvora, el chef Massimo Bottura, muy cuestionado en su país como elogiado afuera, lanzó sus 10 mandamientos sobre la pasta. Pero la verdad es que no descubrió nada.
Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires
Restaurantes

Guía Mapa Restaurantes de Buenos Aires

De Dios Editores lanzó su nueva Guía Mapa de Restaurantes de Buenos Aires 2016, escrita por el periodista Juan Carlos Fola. Para llevar en la cartera de la dama o en la guantera del auto.
Naná en el Rosedal
Restaurantes

Naná en el Rosedal

Las hermanas Reynal estrenaron casa nueva en el Paseo Los Arcos, vecino al Rosedal de Palermo. En este Naná, al igual que el de Vicente López, ofrecen una cocina de alto nivel de la mano del chef Hernán Gipponi.
Platos Caseros en el Pasillo
Restaurantes

Platos Caseros en el Pasillo

La capital entrerriana, Paraná, tiene un restaurante de “puertas cerradas” al que se accede por un Pasillo en la calle Caseros. Allí cocinan Santiago Lauro de León y su socio y amigo, Exequiel Cabrera.
El restaurante de las “monjas” de Luján
Restaurantes

El restaurante de las “monjas” de Luján

¿Cómo explicar que estas monjas no son monjas? Si todo el mundo conoce a este lugar más por la condición personal de quienes están al frente del restaurante que por el nombre del lugar (L’Eau Vive de Argentina)
Mollejas de novillo rôti y vegetales marinados
Recetas

Mollejas de novillo rôti y vegetales marinados

Darío Gualtieri, chef propietario del Bistró que lleva su nombre, nos desafía con esta receta compleja, pero que nos puede dar una gran satisfacción personal si logramos realizarla.
La Cocina de Mayo de 1810
Gastronomía

La Cocina de Mayo de 1810

La forma de comer de los argentinos se forjó a través del aporte de las diferentes corrientes inmigratorias. Pero los antecedentes ya los encontramos en la etapa colonial, aún antes de la Revolución de Mayo.
Los Dos Chinos por la vuelta
Gastronomía

Los Dos Chinos por la vuelta

Luego de permanecer cerrada por varios años, la tradicional marca Los Dos Chinos regresa con un nuevo local en la avenida Callao, donde hace poco también reapareció Los Galgos. Historia que no se pierde.
Molto Buono
Restaurantes

Molto Buono

En Buono, el chef ejecutivo del Hotel Sheraton, Javier González Alemán, ofrece una versión renovada pero auténtica de la cocina italiana que tanto amamos los argentinos.
Qué se comía en la Edad Media
Gastronomía

Qué se comía en la Edad Media

Hugo Kisil, un descendiente de checos y ucranianos que elabora sus productos con métodos antiquísimos, nos cuenta que se comía y cómo se conservaban los alimentos en la Edad Media.
Verde que te quiero verde
Bebidas

Verde que te quiero verde

Si a alguien no le gusta el whisky, después de escuchar a Juan Carlos Baucher seguro que cambiará de opinión. La presentación del Johnnie Walker Green Label nos dio una oportunidad doble: oír y degustar.
Hace un año nos dejaba Marcelo Murano
Gastronomía

Hace un año nos dejaba Marcelo Murano

El 23 de mayo de 2015 nos dejó físicamente nuestro amigo Marcelo Murano. La tristeza, dicen, se atenúa con el tiempo. Su presencia nos acompaña en cada evento, en cada lugar donde hay una silla vacía solo físicamente.
Bacardí Legacy Global Cocktail 2016
Bebidas

Bacardí Legacy Global Cocktail 2016

En una competitiva final realizada en la ciudad de San Francisco, “Venceremos”, de GN Chan (Angel’s Share) fue escogido por el jurado de Bacardí para convertirse en el próximo cóctel legado de la marca.
Costaflores levanta vuelo
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Costaflores levanta vuelo

MTB es la línea de vinos de la Bodega Costaflores, formada por un blend de Malbec, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon cosecha 2012 y un Torrontés cosecha 2013.
Lo nuevo del Clos de los Siete
Bebidas

Lo nuevo del Clos de los Siete

Clos de los Siete es un proyecto que se desarrolló por una idea de Michel Rolland, quien reunió a un grupo de compatriotas a quienes convenció de invertir en la Argentina, más precisamente en el Valle de Uco.