BRUNCH EN BUENOS AIRES
El término nació en Inglaterra, dicen que a fines del Siglo XIX, y que se hizo popular en los Estados Unidos para nombrar a una comida intermedia entre el desayuno y el almuerzo, luego de la misa...
Seguir leyendoMaru Botana corta y pela el salamín
La simpática Maru no sólo aparece por la tele, sino que tiene una revista donde ofrece recetas, y nos informa y educa sobre cómo manipular los alimentos. En este caso, Botana enseña a pelar y cortar el salamín.
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Cosas que no hay que hacer en un restaurante
Mitos hay muchos, como aquello de que no hay que ir al “brunch” dominguero porque te dan lo que sobró de la semana. Pero hay mucho más, Fondo de Olla te da algunos consejos para que evites quedar en “off-side” y te caiga mal la comida.
Seguir leyendoLa “aventura” de salir a comer con chicos
¿Te asustás cada vez que tenés que salir con las “bestias” a un restaurante? ¿Ningún lugar te parece el apropiado para ir con niños? Ésta es nuestra visión del tema, mucho más profundo de lo que parece...
Seguir leyendoRecién salidas del fuego
Lo que se Cocina en la Olla (12)
Los periodistas gastronómicos no queremos ser mendigos, aunque algunos lo parezcan. Un mensaje directo a prenseros y bodegas. Gastronómicos quieren trabajar y no los dejan. Hotel cambia de mano pero...
Despertando los sentidos en Casa Enna
Diego Zárate, chef de Casa Enna, nos recibió en La Plata con un espectacular menú de 12 pasos. ¿No será hora de incluirlo en la lista “exclusiva” de nuevos cocineros argentinos? La Plata también...
Recetas 25 de Mayo: Locro
Este tradicional plato que consiste en un guiso a base de maíz, porotos, zapallo, carne vacuna fresca o seca y menudencias de cerdo combinado con otras legumbres, remonta su origen a épocas anteriores...
Receta: Tradicional empanada de carne cortada a cuchillo y frita en grasa de pella
Aunque no sea argentina, la empanada ha sido adoptada por nosotros como uno de los platos nacionales. Para estas fechas patrias le pedimos la receta a la gente del Restaurante del Club del Progreso para...
El locro del 25 viene asomando
Como en todas las fechas patrias, el locro resulta infaltable de las mesas argentinas. FDO te cuenta dónde festejar el 25 de Mayo con los tradicionales platos criollos. No es un plato nacional, ni...
Novedades en la cocina: artefactos para cocinar rápido y rico
Philips presentó su nuevo portfolio de productos innovadores pensados para cocinar comidas saludables, ricas y nutritivas en casa. Fondo de Olla encomendó a la chef Marina S. Cardoso que nos relate su...
Restaurante de Sommeliers
Cocina: De Autor Barrio: Palermo Hollywood Precio: $$$$ Por “Restaurante de Sommeliers” se quiere significar que los propietarios, Inés Mendieta y Santiago Mymicopulo han dedicado ocho años a pulir...
Llega el mionca con la pizza
El fenómeno de los food trucks sigue creciendo en Estados Unidos. Ante tanta oferta, los gastronómicos nómade se las tienen que ingeniar para mostrar productos diferentes. Este camión que recorre las calles de San Francisco es espectacular...
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Insufribles gourmet
Tienen algunas costumbres perversas, como hacerse notar, llegar tarde, estar todo el tiempo con los BlackBerrys o los IPods y hasta fumar cigarros donde no es aconsejable.
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Negocios bizarros
Contra todas las leyes del márketing aparecen estos simpáticos lugares que nos alegran el alma. El ingenio popular no descansa y nosotros nos hacemos eco...
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