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El Día Mundial de la Tortilla de Papas se celebra este domingo 9 de marzo, una fecha especial para todos los amantes del plato típicamente español, tan instalado entre nosotros. Y acá les contamos sobre las opciones de cinco lugares recomendables.

La cadena de restaurantes que lleva el nombre del sándwich más famoso de la cocina francesa, suele sorprender por algunas de sus locaciones, como las ubicadas dentro de los predios de museos o, en el caso particular del que visitamos, en el Palacio Paz (sede del Círculo Militar). Por otra parte, su nombre puede resultar curioso en cuanto se refiere a la propuesta ya que, si bien en la carta están el Croque Madame y el Croque Monsieur, el menú es más afín a la cocina mediterránea e italiana en particular.

Kyros Hummus incorpora a su cartera de productos su pasta de sésamo Tahini Kyros, una opción kosher, apta para veganos y libre de gluten (sin TACC). Este superalimento, originario de la cocina mediterránea y del Medio Oriente, combina una textura cremosa con un sabor ligeramente tostado.

La Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires reconoció al Restaurant Armenia, con una placa conmemorativa por sus 40 años de trayectoria. Este homenaje destaca "su rol como uno de los íconos gastronómicos más representativos de la tradición armenia en la ciudad y su incansable labor como embajador de la identidad y la memoria del pueblo armenio".

Desde el próximo sábado 14 de diciembre, abre sus puertas "Olivo", el restaurante ubicado dentro del Hotel Playas Art, en Pinamar. La carta, de estilo italiano, está diseñada por el chef Dante Liporace.

Con el valor de la familia como eje central, Villegas Resto & Grill cumple sus primeros 15 años de trayectoria en Puerto Madero. El restaurante logra combinar la tradición campera y la modernidad urbana, para ofrecer en su carta una amplia variedad de platos y carnes a la parrilla. La relación precio calidad es un plus para los comensales.

La Embajada de Italia en Buenos Aires, junto a Italian Trade Agency (ITA), organizaron una degustación de productos italianos en la sede de FEHGRA, la cual estuvo a cargo del chef Alberto Giordano, propietario del Restaurante IKE Milano.

Ya hemos tenido la oportunidad de visitar hoteles de la cadena Tremum, tanto en Ushuaia como más recientemente en El Calafate, y el denominador común es el cuidado que tienen por contar con una gastronomía de alto nivel. Va de suyo que, además, los menús se basan en el uso de insumos locales, esto es lo que se llama "Cocina del Km 0", aunque también de la región. Patagonia DOC es el restaurante del Calafate Parque, donde ofrecen platos creativos, abundantes y sabrosos.

Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia anuncian la edición 2024 del "Campionato Scuola Pizzaioli", el más importante de Sudamérica. La cuarta edición "Especial Año de las Raíces" se prepara para sorprender nuevamente a los amantes de la pizza italiana.

Soler Vino Pizza en Palermo abrió sus puertas en septiembre de 2019, por iniciativa de tres amigos: un chef, un sommelier y un músico. La combinación enlazó a vinos elaborados por pequeños productores y la auténtica pizza romana.

Fresca nació como una innovadora propuesta de pastas auténticamente italianas, sumado a una tentadora boutique nutrida con gran variedad de productos de la península. Todo eso se trasladó luego a la posibilidad de comer in situ en el local de Cañitas, que ahora tiene su segunda opción en el Palazzo Bellini, de Palermo.

Casa Cuba, en sus dos versiones, ofrece sin dudas lo que los vecinos de Belgrano siguen disfrutando gracias a que tres audaces emprendedores decidieron apostar a la continuidad luego del cierre del lugar donde trabajaban. Uno, el restó, se ubica en la calle Sucre donde antes funcionara MAAT; la parrilla al lado de la casa de pastas Ieri, que aún atiende al lado. Esta vez fuimos a esta última y les contamos por qué nos dejó muy buenas sensaciones.

Durante marzo y abril, Aldo's Vinoteca & Restorán propone un descuento en almuerzos y cenas para los clientes argentinos, que estará disponible además con todos los medios de pago. Por otro lado, cuentan con una membresía que te permite acceder a importantes beneficios.

Dante Liporace se sumó a fines del año pasado al equipo de BAGA como chef ejecutivo, y así rediseñó el menú para esta temporada en el restaurante que funciona dentro del Hipódromo de Palermo. La carta se inspira en la cocina mediterránea asociada al estilo particular y creativo que le es habitual.

El próximo 8 de marzo, en Alegra festejarán el Día de la Mujer con una doble propuesta. Por un lado, tapeo en horarios de almuerzos y happy hour, y también un menú de pasos durante todo el día.

El miércoles 14 de febrero siempre depara una especial para la gastronomía. En efecto, con motivo de celebrarse el Día de San Valentín, los restaurantes ofrecen menús temáticos. Acá les dejamos cinco opciones para todos los gustos.

Los carritos ya no son carritos, hoy se llaman food trucks. Y en la Costanera otros se convirtieron en restaurantes hechos y derechos. El que está ubicado en la cabecera norte de la Costanera se llama Enero, que propone una conjunción entre cocina y coctelería en el marco de una vegetación "selvática".

Casa Cuba Restó es el hermano menor de Casa Cuba Parrilla (ubicada a la vuelta y en la misma manzana del barrio de Belgrano). Donde está el Bistró funcionó durante algunos años el Club Privado Maat. Los tres socios, exempleados de La Casa de Adann, resolvieron seguir en el rubro gastronómico después de haberse quedado cesantes en tiempos de pandemia. En Casa Cuba Restó ofrecen una honesta cocina con aristas mediterráneas y también porteñas y muy buena relación precio calidad.

El año que se va ha sido prolífico en materia de apertura de restaurantes. Los hubo nuevos, pero también otros con reaperturas (ABC) y cambios de nombre (BAGA). Acá les contamos, en orden alfabético, cuáles fueron los 23 que destacamos en Fondo de Olla ©.

"¿Y si abrimos la mejor parrilla de Belgrano?" Tres emprendedores pusieron su propio restaurante frente al Paseo del Ángel y otro espacio en la calle Sucre, porque la idea original los llevó a abrir otro espacio a la vuelta, con una impronta mediterránea.

El 7 de diciembre, el restaurante del barrio de Liniers despide el año con una gala lírica para disfrutar mientras se degustan especialidades de su parrilla y cocina mediterránea.