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Para nosotros, Cruz Omakase las tiene todas a favor. Por su ubicación, a menos de 100 pasos de nuestra casa; la calidad y exclusividad de la propuesta (apenas 8 comensales); la vinoteca vecina que nos asegura una nutrida selección de vinos a precio accesible y, sobre todas las cosas, por su excelente relación costo-beneficio. Este tipo de propuesta, donde uno se siente frente a la barra y observa trabajar el itamae, se está popularizando en Buenos Aires y cada vez existen más opciones. Esta, sin dudas, pone la "Cruz" bien alta, por todo lo apuntado anteriormente.

La Cámara de Comercio Italiana dio inicio a su calendario de eventos del 2025 con el 1º Aperitivo de Networking del año. La cita tuvo lugar en la reconocida gelateria Antiche Tentazioni, en el barrio de Colegiales, y reunió a más de 50 socios. Durante la reunión, el vicepresidente de la Cámara , Francesco Tosi, entregó a cuatro establecimientos gastronómicos la certificación de Ospitalità Italiana.

Para un italiano, la pizza hawaiana (con ananás) es una aberración que atenta contra las costumbres gastronómicas de su país y el buen gusto. Aquí, en cambio, hay un público que la pide y la disfruta. Será por eso que Hell's Pizza la ha incorporado a pedido de muchos clientes. Es cierto eso de que, en cuestión de gustos, no hay nada escrito.

La esquina de Amenábar y José Hernández, en Belgrano, se reconvirtió de "Ameno" (anterior local sin muchas luces) en "Fiorire", una pizzería de estilo italiano con la personalidad del maestro pizzaiolo, Alejandro Orellana. Hay otras dos sucursales, pero ésta es particular por su oferta de 28 vermús y tragos preparados con el aperitivo que vuelve a ser moda. También algunas pastas, risotti, ensaladas, sándwiches, wraps y un par de platos con carne. Una pizzería que es mucho más eso, porque se sale del molde (y del borde o cornicione).

Bigalia Vera Pizza Napoletana se ha consolidado como la única pizzería de Mendoza certificada como "Pizza DOC", un reconocimiento que avala su compromiso con la tradición y autenticidad de la verdadera pizza al estilo napolitano. Desde su apertura en 2021, viene marcando la diferencia al ofrecer una propuesta que respeta las técnicas originales de Nápoles y utiliza exclusivamente ingredientes de origen italiano.

Crosta es una reconocida pizzería del polo gastronómico de Villa Adelina, que se distingue por su napolitano y porque llevan los nombres de las calles de la zona. Ahora también las podés llevar a tu casa congeladas, y degustarlas cuando vos quieras.

Pizzería Nuvola acaba de recibir la prestigiosa certificación de Ospitalità Italiana, convirtiéndose en la primera en la Argentina en obtener este reconocimiento otorgado por la Cámara de Comercio Italiana.

Los propietarios de una pizzería de la ciudad inglesa de Norwich, llamada Lupa Pizza, decidieron cobrarle un adicional a los clientes que quieran agregar ananás (algo que parece que es bastante común por aquellos lares). Esto no sería noticia si no fuera porque, por ello, cobran un extra de £100. Desde Fondo de Olla © proponemos castigos similares para otros comensales que cometan este tipo de desaguisados en los restaurantes.

Hacia fines del año pasado, tuvimos la oportunidad de visitar el primer local de Fare que, como su nombre lo indica en italiano significa "hacer" en italiano. Es una pizzería especializada en pinsa di Roma, una variedad elaborada con tres tipos de harinas y tiene forma ovalada. Ahora llegaron con los últimos días del 2024 al populoso Pasaje Echeverría, que corre paralelo a la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre, para comer al paso.

La verdad es que, a Charly Macías, chef nacido en Comodoro Rivadavia, criado en Mendoza y radicado en Villa Constitución (Santa Fe), lo conocimos hace muchos años de pura casualidad. Desde entonces, seguimos a la distancia su recorrido y hoy lo encontramos en Casa Oliva Restó Bar, un lugar donde ofrece una cocina versátil que abarca desde lo más simple a sus platos creativos, recreando lo que hacía cuando lo conocimos allá lejos y hace tiempo.

Como el fin de año se va acercando y las temperaturas cálidas se imponen día a día, Orno acompaña ese cambio de clima con un menú renovado. Nuevos platos incorporados por el chef Juan Orsini, además de los creativos cócteles de la bartender Flavia Arroyo.

El pan dulce de Güerrín, una receta tradicional sin conservantes, llega para acompañar las celebraciones de fin de año. Salen con un peso de 1,3 kilogramos y se elaboran 600 unidades por día.

Con más de 4.000 metros cuadrados cubiertos y 1.500 al aire libre, Ronda propone un concepto innovador que fusiona gastronomía, entretenimiento, arte y moda en un formato único, en el que todo está conectado para que la experiencia sea redonda. Y ahora ya inauguraron un minigolf de 8 hoyos.

"Desde 1934, brindando calidad. Haciendo buena pizza. Gracias a ustedes. A sus padres. A sus abuelos". Así reza el cartel con el que El Cuartito, la clásica pizzería de Buenos Aires recibe a sus clientes. Para festejar sus 90 años, se llevó a cabo un festejo en el que participó Bodegas López, uno de sus proveedores históricos más consecuentes.

En su monumental estructura vidriada, Orno -que nació originalmente como pizzería en Olivos-, viró a cantina con reminiscencias italianas con un menú pensado y desarrollado por el chef Juan Orsini. En los altos está Cima, el bar de Orno, donde uno puede comenzar disfrutando de uno de los creativos cócteles de Flavia Arroyo. Lo que se dice, "matar dos pájaros de un tiro" con una muy buena relación precio calidad.

Durante la última semana de agosto, la pizzería de Villa Adelina sumó a su carta los "Crosta Dogs", panchos de tamaño XXL que tienen como novedad su masa de pizza, así como variados y originales acompañamientos. Como siempre, Crosta Pizza sigue ofreciendo sus pizzas de estilo napolitano, empanadas y focaccia.

Crosta es una pizzería con horno a leña, siguiendo el estilo napoletano pero con mayor volumen de ingredientes al gusto local. Está ubicada en la Zona Norte, concretamente en Villa Adelina. También sirven empanadas y unos originales crostdogs (panchos con masa de pizza).

Ronda es el imponente espacio gastronómico del DOT Baires Shopping, en Saavedra. Incluye locales franquiciados para comer al paso, en 4.000 metros cuadrados cubiertos y 1.500 al aire libre con un concepto circular. Lo visitamos y pasamos por Handóroru, una barra en la que podés armar tus propios hand rolls.

El nombre en italiano nos remite al verbo "hacer". Es una palabra corta y que se memoriza fácilmente. Pero en este lugar todo está hecho, sin dudas. Una pizzería en la que hacen pinsa romana, teglia al taglio y suplí, todas especialidades romanas, con una oferta de vermú muy completa. Y, para seguir con el espíritu de la vera cucina italiana, los productos son protagonistas y por ello usan los de más alta calidad.

En el marco de Caminos y Sabores, la Dirección de Comercio Exterior de la Provincia de San Juan coordinó una reunión en su stand de C&S con la presidente de la Asociación de Propietarios de Pizzería y Casas de Empanadas (APPyCE). En el encuentro, se acordó la inclusión de empresas sanjuaninas como proveedoras en el Banco de datos de la Asociación, así como coordinar eventos conjuntos para promover la oferta productiva sanjuanina.

La pizzería de Valentín Grimaldi y Sebastián La Hera es uno de los locales más visitados del Pasaje Echeverría, donde se puede comer al paso, frente a la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre. Pionero en utilizar masa madre, ahora también Valentín lo es al utilizar la Harina 00 de Chacabuco, única con esas características en el mercado (como en Italia).