Por “Restaurante de Sommeliers”, se quiere significar que los propietarios, Inés Mendieta y Santiago Mymicopulo han dedicado una década (de hecho Casa Coupage cumple precisamente diez años el 14 de abril) a pulir la idea original de dar de beber primero y de comer después, una propuesta gastronómica pensada básicamente desde los vinos “hacia los fuegos”. En esta idea han sido pioneros y fuera de Casa Coupage, sólo hemos encontrado malas copias que no trascendieron. Y no solo eso, ya que se han dado el lujo de abrir una sucursal en Mendoza.
En Casa Coupage, Inés Mendieta y Santiago Mymicopulo han dedicado una década a pulir la idea original de dar de beber primero y de comer después.
El 14 de abril del año 2005, Santiago Mymicopulo e Inés Mendieta, ambos sommeliers de cava y restaurante recibidos en la Escuela Argentina de Sommeliers en el año 2002, abrían las puertas de un proyecto muy novedoso. Luego de sumar experiencias en el exterior, buscaron un lugar desde el cual aportar al crecimiento del vino argentino. Lo que nació y continúa como un club de catadores, creció hasta transformarse en el primer y único restaurante de sommeliers del país, pensado desde el salón, los vinos y el maridaje, hacia la cocina.
Durante muchos años Casa Coupage se destacó como un restaurante pionero en el concepto “puertas cerradas”. Hace algo menos de un año la casa redobló su apuesta. En junio de 2014, a cargo de Inés Mendieta, abrieron una nueva casa en Coquimbito, Maipú, destino natural para seguir dando a conocer la excelencia de nuestros vinos.
Para celebrar la primera década de vida, durante el mes de abril Casa Coupage se servirán dos menús degustación, muy especiales. Ambos se desarrollarán a partir de los platos más recordados por amigos, socios y clientes. Cada paso será debidamente acompañado por una etiqueta seleccionada.
Los festejos se completarán con tres actividades basadas en la propuesta originaria: la experimentación sensorial:
-Martes 14: Cata a ciegas con maridajes de vinos que han sabido crecer y sublimarse con el tiempo.
-Miércoles 22: Feria de Vinos de Lujo.
-Jueves 30: Cena de Perlas.
El restaurante en Buenos Aires abre sus puertas únicamente de miércoles a sábados por la noche. Se asiste exclusivamente con reserva previa.
Las actividades del Club de Catadores, las catas a ciegas y las privadísimas Cenas de Perlas, son mensuales y se accede sólo por invitación.
Casa Coupage queda en Soler 5518, Palermo, Buenos Aires. / Tel: 4777-9295. info@casacoupage.com
Casa Coupage Mendoza abre de lunes a sábados al mediodía y los sábados por la noche. Carril Gomez Adriano 3602, Coquimbito – Maipú, Mendoza. / Tel: (261) 370-3272. casacoupage@gmail.com
