Resultado de búsqueda

Hoy, 13 de marzo, se celebra el Día del Riesling y Doña Paula se une a la festividad recomendando su exclusivo Estate Riesling (High Altitude). Este Riesling fresco y delicado es ideal tanto como aperitivo, como para acompañar una amplia variedad de platos. Y, como si esto fuera poco, es el de mejor relación precio calidad del mercado.

Se trata de una finca de 440 hectáreas, ubicada en El Cerrito, a 14 km de San Rafael, en el Oasis Sur de Mendoza donde no solo se elabora Aceite de Oliva extravirgen de alta calidad, sino también, se genera una economía circular y sustentable.

La Asociación Argentina de Angus lanzó al mercado local su Carne Certificada, que asegura al consumidor la trazabilidad del producto, que pronto estará disponible en numerosos restaurantes de nuestro país. El Mercado, del Hotel Faena, es el primero en incorporarla.

Parece que este es el año en el que vuelven restaurantes clásicos que ya dábamos por perdidos, pandemia mediante. Pero siempre hay empresarios gastronómicos audaces, dispuestos a invertir para que lugares emblemáticos de la ciudad no se pierdan. Es el caso del viejo (1929) y querido A.B.C. de la peatonal Lavalle, que hoy festeja su gran reapertura.

Gracias a su trayectoria, Cunnington se instaló entre los consumidores y logró un gran reconocimiento en el interior del país, permitiendo el desarrollo de distribuidores en distintas provincias para su crecimiento. Actualmente, cuenta con la línea de soplado, embotellado y paletizado con tecnología de punta.

Luciano "Lucho" García es un eximio pastelero que, sin embargo, nos recuerda que cuando llegó al Palacio Duhau Park Hyatt Hotel hace una década, tenía afinidad por lo salado. En la misma senda de colegas suyos como Diego Irato, el paso de una cosa a la otra no le resultó traumática ni mucho menos. Hoy, ya instalado en la televisión abierta y permaneciendo como docente del Ott en Acassuso, acaba de dar el paso más importante de su trayectoria, con el restaurante que lleva su apellido en Nordelta.

Un socio del Club Alemán y amante de la gastronomía, Juan Carlos Stupp, reabrió el restaurante que ofrece una de las mejores vistas de la ciudad. Y también auténticos platos de la cocina alemana, por desgracia no tan nutrida de ofertas en estos tiempos.

A punto de cumplir cinco años de presencia en el mercado argentino, Thermomix amplía su oferta de productos e incorpora un par de fuentes de cerámica de gres que, con diseño y tecnología alemana, hacen más fácil y ágil la cocina de todos los días.

Fueron precursores en su época. Hicieron historia cuando Buenos Aires aún no se había diversificado en su gastronomía. La influencia francesa y española se hacía notar (en este último caso, porque fueron los gallegos los que abrían restaurantes por doquier); y más tarde se sumó la impronta italiana. La mayoría cerró sus puertas, pero queda el recuerdo de quienes lo frecuentaron hasta que la desgracia argentina y su economía caótica, les dijo basta.

La Argentina alcanzó la tercera posición en ventas entre los 60 distribuidores de Thermomix en el mundo. Por otra parte, América latina se convirtió en la región de mayor crecimiento del negocio 2020.

Desde hace tiempo, en Fondo de Olla © solemos hacer un balance de los restaurantes abiertos durante el año y los hacemos coincidir con los dos últimos números: así comentamos18 en el 2018, 19 en el 2019 y esta vez tocaban 20. Pero llegó la pandemia y arrasó con todo. Son numerosos los restaurantes que cerraron sus puertas, en tanto que solo pudimos rescatar cinco aperturas.

Alguna vez, la culinaria alemana tuvo protagonismo en Buenos Aires. Hoy solo quedan resabios de lo que fue y ya no queda. Pero como siempre hay excepciones que confirman la regla, tenemos a Extrawurst, que ofrece delivery (lieferung) de picadas alemanas y las mejores salchichas.

Es cierto que no podemos viajar, pero quién nos quita la ilusión. Julián de Dios nos propone recorridos imaginarios o no tanto, sentados cómodamente en un sillón de nuestra casa. Cuando comenzó la cuarentena optamos por cambiar la temática de Fondo de Olla, pero esta conexión de nuestro sitio con De Dios Editores nos parece una buena manera de viajar sin salir del living.

Pedro Lambertini presenta su curso online de masas navideñas: Pan Dulce, Stollen y Budín Inglés explicados como nunca antes, para que los puedas realizar en tu hogar, paso a paso y con éxito asegurado. Aquí un adelanto para Fondo de Olla ©.

Una vez más, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina dice presente en una de las ferias de alimentos más importantes del mundo. En este caso ANUGA, en Colonia (Alemania), nuestro producto emblema es protagonista.

Es cosa juzgada, Novecento Mercedes-House cerró sus puertas y no hay vuelta atrás. La marca alemana abandonó la carrera y se suma a la Ferrari, que años atrás dejó el emblemático local frente a la Facultad de Derecho.

Un lugar sui generis como Uptown & The Bronx no podía darse el lujo de ofrecer una cocina de bar. Basado en su estirpe neoyorquina, el chef Dante Liporace ideó en menú que nos traslada de un lado a otro de la Gran Manzana.

Thermomix TM5 vendió 1700 unidades en los primeros 18 meses desde su lanzamiento oficial en el país. Es como tener un robot en tu cocina, que contiene nada menos que 12 electrodomésticos en uno solo

No fue un año prolífico para el negocio gastronómico, pero pese a ello se abrieron numerosos restaurantes, entre los cuales Bis ha sido lo más destacado. También hubo cierres que nos dejaron una sensación de tristeza, como Puratierra, Le Sud y La Bourgogne.

El restaurante del Club Alemán, ubicado en las alturas de la ciudad, ofrece el espectáculo incomparable de la luna llena sobre el río de la Plata. Y su cocina con raíces alemanas y europeas para que la noche sea completa.

Ayer fue el día en que la luna apareció llena en un 100%, pero los próximos días el espectáculo continuará en su esplendor. Nada mejor que reservar rápidamente las mesas que, en Zirkel, dan hacia el Este. Un menú de tres pasos con vinos y vista al río de la Plata iluminado.