Parrilla de barrio con todo lo bueno que esto conlleva. Vecinos que aprovechan la excelente relación precio calidad. Turistas extranjeros que llegan bien recomendados. Porteños de otros barrios avispados que escucharon hablar del lugar. Hazte fama y échate a dormir, dice el refrán. Y es verdad. Don Julio ocupa un espacio poco frecuente, el de la parrilla que mantiene una calidad inalterable y los precios justos. Pagar por el pito lo que el pito vale, ya que estamos en tren de refranes. Don Julio alude a un amigo de la familia Rivero (Pablo es la cara visible de la casa). Conocedores del negocio ganadero, ello coadyuva a que la carne sea de primerísima calidad. Y que no te maten por ello. Como para justificar que vayas a comer en julio y los once meses restantes del año también. No está nada mal comenzar con un vermú porteño (Amargo Obrero, soda, hielo y rodaja de naranja, o Campari, Martini Rosso, hielo y rodaja de naranja). Para entrar en calor, provoleta de Cabras de Cafayate, el emprendimiento de la familia Domingo. También una empanada o el chorizo Don Julio con muzzarella y tomate deshidratado. Las ensaladas se pueden condimentar con aceite de oliva D’Isola (de la casa), o bien Eliá o Achával Ferrer (se pagan aparte).
Don Julio ocupa un espacio poco frecuente, el de la parrilla que mantiene una calidad inalterable y los precios justos.
Un detalle a tener en cuenta es que se invita a los clientes a acercarse a la parrilla comandada por Pepe Sotelo, para elegir el corte (asado de tira entera o media porción, bife de chorizo angosto o ancho, ojo de bife; de lomo; entraña; bondiola; matambre de cerdo). La elección, en este caso, recayó en el bife de costilla con lomo, impecable. También vacío, bondiola y pollo deshuesado. Y las achuras, por supuesto, en tabla o media tabla. Hay también guarniciones y minutas, y tres platos bien porteños: pastel de papas, milanesas napolitanas mini con papas bastón, y zapallitos rellenos con salsa Rossini. Hay seis versiones de pastas, por si algún despistado no se ha dado cuenta que está en una parrilla y que no comer carne en este lugar es un pecado.
Los postres son clásicos, pero sobresale el alfajor marmolado con helado de mango y abanico de frutas. La carta de vinos convive entre las bodegas grandes y algunas boutiques. Y los precios ayudan en la elección. En FDO siempre elogiamos la simpleza. Y una carne hecha a la parrilla sin ningún agregado, es lo mejor que uno puede comer. Mejor si sale bien jugosa. Don Julio te deja con una sonrisa a flor de piel y el bolsillo acariciado. Un acto de amor: la gran carne argentina a su precio justo.
El Alvear Grill nació el 16 de julio de 2018 para reemplazar nada menos que a La Bourgogne, que apagó sus fuegos tras la cena de la Revolución Francesa, dos días antes y luego de una larga trayectoria en ese lugar. Es uno de los espacios históricos y más elegantes de la gastronomía porteña, ubicado dentro del Alvear Palace Hotel. Hoy el restaurante aparece renovado, a través de la incorporación del chef Leandro Di Mare y de la gerente de AA&BB, Gabriela Troncoso. Su propuesta conlleva una dualidad positiva: las carnes argentinas y una cocina de elaboración puntillosa y creativa.
Pocos días después de su apertura, Kuro Kuma ("Oso Negro" en japonés) aparece poblado de comensales en una fría noche de miércoles. Se trata de uno de los espacios más llamativos de VíaViva, el pasaje debajo del viaducto del tren a Tigre, que nace en la calle Juramento, en la entrada al Barrio Chino. La propuesta es de cocina asiática, garantizada por la sapiencia de Oscar Lin, propietario y chef de Síntesis Tapas Asiáticas, en Palermo. Para quienes prefieren la comodidad de un salón cómodo y climatizado, antes que la comida callejera al paso, sin dudas éste es el lugar a elegir.
En los confines de Villa Urquiza, Bonario es un nuevo pequeño restaurante ubicado en una estratégica esquina del barrio, sobre la Avenida Congreso. Su propuesta -creada por el chef Sebastián Iraola-, se basa primordialmente en la cocina mediterránea, con platos simples, ricos y abundantes. Está abierto todo el día y funciona además como cafetería.
